Le topinambour est une espèce de tournesol vivace avec un tubercule comestible et rustique. Grâce à une résistance au gel allant jusqu'à -30° Celsius, le tubercule peut très bien hiverner. L'exigence la plus importante est un peu de retenue lors de la récolte. Vous pouvez découvrir pourquoi c’est le cas ici. Voici comment hiverner correctement les topinambours dans le massif et sur le balcon.
Comment hiverner correctement le topinambour ?
Pour réussir l'hivernage des topinambours en massif, récoltez les tubercules à l'automne et replantez les spécimens intacts. Pour les plantes de balcon, recouvrez le substrat de paille et enveloppez le pot de non-tissé ou de papier bulle.
Récoltez correctement le topinambour – hivernez avec succès
La culture pérenne du topinambour (Helianthus tuberosus) au potager n'est pas une question de protection hivernale. Le gel mordant ne peut pas nuire aux tubercules. La condition essentielle est qu’il y ait encore des rhizomes dans le sol. Ce principe oblige le jardinier amateur à récolter avec soin. Voilà comment ça marche:
- La meilleure période de récolte est l'automne (d'octobre à novembre)
- Récoltez les topinambours lorsque l'herbe est brune et fanée
- Soulèvez les tubercules du sol avec une fourche à creuser, semblable aux pommes de terre
- Désherbez le massif, ameublissez-le et enrichissez-le avec de la terre de compost
- Récoltez les tubercules dans le seau avec une pelle à main ou retirez la plante
Sélectionnez les meilleurs spécimens intacts parmi les tubercules de topinambour fraîchement récoltés. Plantez immédiatement les rhizomes à 5 à 10 cm de profondeur dans le sol préparé à une distance de 50 à 60 cm. Il est préférable de remplir un seau de terre végétale fraîche et biologique (12,00 € sur Amazon) sur un drainage constitué de granules de lave avant de planter les tubercules sélectionnés et de les hiverner.
Hivernage des topinambours – conseils pour les massifs et les balcons
Les tubercules de topinambour résistants au gel peuvent hiverner dans le lit sans aucune protection hivernale. Une couverture composée de paille, de feuilles ou de compost grossier est recommandée pour protéger contre l'humidité hivernale causée par la neige ou la pluie. Tous les tubercules et bulbes à fleurs rustiques, comme les bulbes de tulipes, ont tendance à pourrir si le sol est trop humide.
Les jardiniers de balcon protègent les topinambours en pot du gel avec un manteau d'hiver en polaire ou en papier bulle. La position exposée des rhizomes recommande cette mesure de protection. Un socle en bois protège du gel par le bas. S'il y a une couche chauffante de paillis de paille sur le substrat, les températures glaciales ne peuvent pas atteindre les tubercules.
Astuce
Plantez toujours les topinambours dans le lit avec une barrière racinaire. Le tournesol tubéreux pousse massivement et déplace sans pitié les plantes voisines. En recouvrant une fosse de plantation d'un géotextile impénétrable, vous stoppez l'envie invasive de se propager.
