Les épis de maïs doivent être jaune d'or ? Aucun! En plus du maïs végétal jaune traditionnel, il existe de nombreux autres types, parfois colorés. Cependant, toutes les variétés ne sont pas adaptées à la consommation crue: certaines sont sélectionnées spécifiquement pour le pop-corn aromatique, d'autres pour la production de farine de maïs (polenta).
Quels sont les différents types de maïs ?
Il existe de nombreuses variétés de maïs telles que le Golden Bantam, le Bloody Butcher et l'Oaxacan Green pour la consommation végétale, le maïs fraise et le Golden Butter pour le pop-corn, ainsi que le maïs Dakota Black et ornemental pour la culture en balcon. Certaines variétés sont également utilisées pour fabriquer de la farine de maïs ou comme aliment pour animaux.
Délicieuses variétés de maïs végétal pour le jardin
Le type de maïs végétal le plus connu et le plus populaire est probablement le Golden Bantam. Cette variété produit de gros épis aux grains fermes et sucrés. Golden Bantam est également très productif, surtout si vous arrosez et fertilisez avec diligence pendant la phase de croissance.
Coloré au lieu du jaune doré
Cependant, si le maïs jaune est trop ennuyeux pour vous, essayez de cultiver des variétés de maïs colorées qui, comme le Golden Bantam, peuvent être consommées comme maïs végétal. Ces espèces proviennent pour la plupart d'Amérique du Sud. Une variété ancienne et très populaire est la Bloody Butcher, qui produit des grains rouge vif et très sucrés. En raison de sa douceur, ce maïs est plus un maïs sucré qu'un maïs végétal. Une autre variété très ancienne est le vert Oaxacan Green, qui peut être consommé jeune comme maïs végétal.
Spécialement pour les amateurs de pop-corn
Pour le pop-corn, vous devez utiliser des types spéciaux de pop-corn tels que: B. Utilisez du maïs aux fraises ou du beurre doré de style classique. Contrairement au maïs végétal, vous devez laisser le maïs soufflé mûrir sur la plante.
Espèces optimales pour la culture en balcon
Pour la culture en balcon, il faut privilégier les variétés de maïs à croissance basse ou de petite taille, sinon les lieux peuvent rapidement devenir encombrés. Les variétés bien adaptées sont:
- Maïs aux fraises
- divers types de maïs ornemental (les plantes ne poussent généralement qu'à environ 1,20 mètre de haut)
- popcorn noir (par exemple Dakota Black, ne pousse qu'environ un mètre de haut)
Bien sûr, les plants de maïs sucré ou de maïs végétal de hauteur normale peuvent également prospérer sur le balcon. Cependant, un bac ou un seau profond est alors nécessaire car le maïs a des racines profondes. De plus, ces espèces peuvent atteindre jusqu'à trois mètres de haut.
Classification botanique
On estime qu'il existe actuellement 50 000 types de maïs différents dans le monde. Ceux-ci diffèrent par leur hauteur, leurs exigences et surtout par la taille et la forme de leurs pistons ainsi que par la taille, la forme, la disposition et la couleur de leurs grains. Toutes les variétés ne sont pas adaptées à la consommation humaine. Le maïs sucré ou végétal est consommé, tandis que le maïs-grain est utilisé pour l'alimentation animale. Il existe également du maïs dur, mou et denté. Le maïs dur et le maïs denté sont également principalement utilisés comme aliments pour animaux, tandis que le maïs tendre est utilisé pour fabriquer de la farine de maïs.
Conseils et astuces
Le maïs miniature n'est pas une variété particulière, mais plutôt du maïs sucré ou végétal, dont les épis sont récoltés lorsqu'ils mesurent environ 10 centimètres de long. Ces veaux sont particulièrement tendres.
