En tant que plante typique de la région méditerranéenne et du Moyen-Orient, le vrai laurier (Laurus nobilis) dépend d'un emplacement ensoleillé et chaud dans ce pays. Sa culture en pot facilite l'hivernage, car le laurier est sensible au gel et ne peut survivre en Europe centrale toute l'année en extérieur que dans des endroits très protégés.
Comment entretenir le laurier en pot ?
Pour faire pousser du laurier en pot, vous avez besoin d'un substrat meuble et bien drainé avec un peu de sable. Assurer un arrosage régulier, mais éviter l’engorgement. En hiver, le pot doit être placé dans une pièce fraîche et lumineuse, à l'abri du gel et avec suffisamment d'eau.
Le bon substrat pour le laurier
Lors de la culture de plantes en pot, le risque de dessèchement est généralement plus élevé en été. Étant donné que le laurier en pot est souvent placé dans des endroits particulièrement ensoleillés ou sur le balcon, il est encore plus nécessaire de l'entretenir et de l'arroser régulièrement. Néanmoins, les fines racines du laurier sont également sensibles à l’engorgement, c’est pourquoi il ne faut pas les arroser quotidiennement. Remplissez le pot destiné au laurier avec un substrat meuble et bien drainé. Idéalement, celui-ci devrait contenir une certaine quantité de sable et ne devrait pas contenir trop d'engrais.
Hiver correctement le laurier dans le pot
Même dans les endroits doux, ne laissez pas vos buissons de lauriers hiverner dans des pots sans protection. Étant donné que les racines des plantes en pot sont encore plus exposées aux températures glaciales de l’air que les spécimens plantés dans le sol, vous devriez préférer un hangar ou un sous-sol frais comme quartier d’hiver. Assurez-vous que les plantes sont suffisamment lumineuses et arrosées en hiver, sinon elles pourraient avoir des feuilles jaunes ou brunes pendant l'hiver.
Récolter et utiliser correctement le laurier dans le pot
Si les spécimens que vous avez cultivés sont des plantes propagées à partir de boutures, vous devez d'abord leur accorder un temps de développement suffisant. Récoltez un maximum de feuilles individuelles la première année pour les utiliser dans les recettes suivantes:
- steaks de bœuf frits
- sauces et ragoûts épicés
- Plats de pâtes méditerranéennes
Dès la deuxième année, vous pouvez également couper des branches entières du laurier. Cependant, vous devez toujours utiliser des cisailles à main, car lors de l'utilisation de taille-haies électriques, des moitiés de feuilles disgracieuses et séchantes restent généralement sur les plantes.
Conseils et astuces
Des feuilles de laurier fraîches assaisonnent chaque plat de manière très intensive. Après séchage, le dosage du laurier dans la cuisine est généralement un peu plus facile.
