Quiconque plante de l'absinthe a pris de bonnes précautions en matière de problèmes de santé au niveau digestif. Cette herbe est non seulement extrêmement amère, mais aussi extrêmement puissante. Mais qu'en est-il de la coupe ?
Quand et comment couper l'absinthe ?
L'absinthe doit être récoltée pendant la saison de croissance jusqu'à la fin de l'été et coupée fortement après la première récolte pour encourager une nouvelle croissance. Au printemps, les vieilles pousses doivent être retirées à 15 cm du sol pour stimuler de nouvelles pousses au printemps.
Couper pour récolter
Pour récolter l'absinthe, les différentes parties de la plante ne doivent pas être arrachées, mais coupées. Soit de petites quantités sont coupées encore et encore au début de la saison de croissance et jusqu'à la fin de l'été, soit de plus grandes quantités sont coupées une ou deux fois.
Les feuilles, brindilles et inflorescences récoltées peuvent être utilisées fraîches ou séchées après la récolte. Que ce soit immédiatement ou après séchage, l'absinthe convient aussi bien pour assaisonner les plats gras que pour:
- Thé
- Onguents
- Teintures
- Huiles
- Additifs de bain
Coupez pour stimuler une nouvelle croissance
Après avoir récolté généreusement l'absinthe pour la première fois (généralement les pointes des pousses supérieures et latérales en juillet), vous devez la couper fortement. Cette taille favorise une nouvelle croissance.
Coupe après l'automne et l'hiver
Une autre raison de couper l'absinthe est d'enlever les vieilles pousses de l'année précédente et de stimuler son bourgeonnement au printemps. Il est préférable de ne pas couper votre absinthe à l'automne. D'une certaine manière, ses pousses servent de protection contre le gel et la neige.
Ce n'est qu'au printemps qu'il faut raccourcir radicalement l'absinthe à 15 cm au-dessus du sol. Attention: Ne coupez pas trop profondément dans le bois, sinon l'absinthe ne poussera pas. Pour couper, utilisez des ciseaux à rosiers ou à bois bien aiguisés et propres (14,00 € sur Amazon).
Découpe: Pas absolument nécessaire
En principe, il n'est pas forcément nécessaire de couper l'absinthe. Cependant, les variétés à croissance élevée et les spécimens malades ou partiellement morts doivent être fortement taillés.
Conseils et astuces
Attention: Ne jetez pas les pousses d'absinthe coupées dans le compost ! La forte odeur qui s'en dégage fait fuir les créatures qui vivent et travaillent dans le compost.
