Le cerisier des oiseaux célèbre le printemps avec un voile de fleurs blanches digne d'un conte de fée. À la fin de l’été, des fruits prometteurs nous attendent. Un régal pour les insectes affamés et les oiseaux en détresse. Derrière ce décor pittoresque, le majestueux arbre fruitier sauvage cache un sombre secret qui sent l'amande amère. Faut-il ou non agrémenter son jardin naturel d’arbres fruitiers sauvages ? Une aide à la décision écologique pour les jardiniers amateurs quant à savoir si le cerisier des oiseaux s'intègre dans le concept de jardin écologique, avec des conseils sur la plantation et l'entretien appropriés.
Qu'est-ce qui caractérise le cerisier des oiseaux ?
Le cerisier des oiseaux (Prunus padus) est un arbre à feuilles caduques qui impressionne par ses grappes de fleurs blanches et ses fruits comestibles. Bien qu'il soit partiellement toxique, il constitue un ajout attrayant aux jardins naturels, fournit de la nourriture aux insectes et aux oiseaux et produit de belles couleurs automnales.
Profil
- Nom scientifique: Prunus padus
- Famille: Rosacées
- Type de croissance: arbuste à feuilles caduques, petit arbre
- Hauteur de croissance: 600 – 1500 cm
- Feuille: vert foncé, couleur d'automne jaune-rouge
- Période de floraison: avril à juin
- Fleur: raisins blancs
- Fruits: Drupes
- Toxicité: partiellement toxique
- Résistance à l'hiver: rustique
- Maladies et ravageurs: sécheresse des dentelles, teigne de la toile
- Utilisation: jardin naturel, arbre d'ornement, haie
Fruits
Pendant la somptueuse floraison printanière, les abeilles, les syrphes et les papillons s'occupent de la pollinisation. Il y a beaucoup à faire pour les insectes occupés, car un cerisier des oiseaux brille avec d'innombrables grappes de 12 à 30 fleurs en surplomb de 10 à 20 cm de long. En récompense, les pollinisateurs sont attirés par une gorgée de nectar au centre de chaque fleur. Chaque fleur pollinisée se transforme en drupe comestible à la fin de l'été. Ces propriétés caractérisent le fruit d'un cerisier des oiseaux:
- Couleur: rouge clair, noir à pleine maturité
- Taille: taille d'un pois
- Forme: sphérique
- Poids: 1,3 à 2,1 g
- Chair: acidulée-amère, comestible, non toxique
- Noyau de pierre: pointu, réticulé, toxique
Vidéo: Un examen attentif des fruits à noyau comestibles
Feuille
Peu avant le début de la période de floraison, le cerisier des oiseaux indigène revêt son pelage feuillu. Au fil de l'année, le feuillage change de couleur jusqu'à tomber en hiver. Vous pouvez reconnaître une feuille grâce à ces caractéristiques:
- Couleur: dessus vert foncé mat, dessous gris-vert, jaune-rouge couleur d'automne
- Taille: 6 à 15 cm de long
- Forme: obovale à elliptiquement pointue, pétiolée, bord de feuille finement dentelé
- Propriétés spéciales: plante alimentaire importante pour les espèces de papillons menacées, telles que les papillons du poivre noir et les papillons du soufre
- Utilité de jardinage: décomposition rapide, bonne formation d'humus, complément idéal au compost
Le cerisier des oiseaux d'Amérique (Prunus serotina), qui a migré vers l'Europe centrale, possède des feuilles de 4 à 12 cm de long, oblongues-ovoïdes à oblongues-lancéolées avec un dessus vert foncé brillant et un dessous vert clair. De plus, le bord de la feuille est plus nettement denté que sur la feuille d'un Prunus padus.
Toxicité
Le cerisier des oiseaux est extrêmement inconstant en ce qui concerne son contenu toxique. Certaines parties de la plante sont imprégnées de toxines destinées à éloigner les prédateurs. D’autres domaines vont du non toxique au comestible. Le tableau suivant donne les détails:
- Poisonous: écorce, bois, racines, feuilles, graines, noyau de pierre,
- Non toxique: fleurs, pulpe
- Comestible: fruit à noyau sans noyau (jus, préparé en purée, confiture, distillat)
Les parties de plantes toxiques contiennent principalement du cyanure d'hydrogène, reconnaissable à leur odeur révélatrice d'amande amère. L'odeur désagréable est plus perceptible lorsque vous reniflez l'écorce ou frottez une feuille entre vos doigts. Selon des sources fiables, le cerisier des oiseaux n'a aucun effet curatif (voir botanique.de). Les recettes traditionnelles rapportent qu'un thé à base d'écorce promet un soulagement de la toux, des rhumatismes, des problèmes oculaires, de l'asthme, de la goutte et de l'hypertension artérielle. On ne sait pas si les consommateurs doivent souffrir de nausées, de vomissements et de crampes en consommant du thé aux cerises des oiseaux.
Utilisation
Le cerisier des oiseaux possède toutes les propriétés précieuses que les jardiniers amateurs attendent d'un arbre pour le jardin naturel. L'opulente fête des fleurs avec ses raisins pittoresques en surplomb, suivie par les couleurs automnales furieuses, est une source d'inspiration pour des utilisations créatives. Des fleurs de coquillage respectueuses des abeilles, des fruits à noyau comestibles et une croissance rapide jusqu'à des hauteurs élevées complètent la valeur décorative et pratique. Le tableau suivant donne un aperçu:
| Jardin naturel | jardin d'ornement |
|---|---|
| Pâturage d'abeilles | Solitaire dans la pelouse |
| Usine alimentaire pour oiseaux | Arbre de maison |
| Arbuste fruitier sauvage | Couverture de confidentialité |
Au printemps, une mer de grappes de fleurs attire les abeilles, les bourdons, les syrphes et les papillons vers le buffet riche en nectar. Pour les oiseaux, la table est mise avec des baies nutritives à la fin de l'été. Désormais, les jardiniers amateurs doivent se dépêcher de mettre la main sur certains fruits à noyau comme ingrédient dans une confiture acidulée et fruitée, un sirop aigre-doux ou un vinaigre de fruits sauvages fait maison. En tant qu'arbuste solitaire romantique ou arbre d'intérieur pour le jardin de devant, le cerisier des oiseaux est un ornement. Une haie d'intimité en Prunus padus protège l'intimité comme un rempart fleuri contre les regards indiscrets.
Le bois du cerisier des oiseaux
Sous son écorce grise et discrète, le cerisier des oiseaux cache un bois noble aux propriétés précieuses. Des couleurs chaudes, une consistance douce et élastique, un faible poids et la meilleure finition caractérisent le bois de cerisier des oiseaux. Le tableau suivant donne les détails:
- Aubier: blanchâtre à jaunâtre, souvent teinté de brun rougeâtre
- Bois de cœur: jaune rougeâtre pâle à brun rougeâtre clair, fonce
- Texture: douce, élastique, porosité dispersée, fissile, hautement inflammable
Les bricoleurs qualifiés et les menuisiers expérimentés savent utiliser ces avantages pour la production d'instruments de musique, de cannes, de meubles individuels et de placages. Des plaintes ont été déposées concernant une odeur intrusive et un contenu toxique. En raison d'une mauvaise résistance aux intempéries, des veines de caoutchouc peuvent apparaître. Les grumes cultivées en Europe centrale sont d'une importance secondaire pour l'industrie du bois. Aux États-Unis, le bois de cerisier des oiseaux est l'un des bois les plus recherchés pour la fabrication de meubles.
Excursus
Fusée de croissance aux tendances invasives
Le cerisier des oiseaux se distingue par une croissance annuelle allant jusqu'à 70 centimètres. Avec cette vitesse record, la famille des roses évolue au même niveau que l'arbre aux papillons (Buddleja davidii) et d'autres fusées de croissance. Avec cette croissance époustouflante, le cerisier des oiseaux s'est taillé une réputation de néophyte. La plantation avec une barrière racinaire et la coupe régulière permettent de contrôler la propagation envahissante.
Planter correctement le cerisier des oiseaux – instructions
Le meilleur moment pour planter un cerisier des oiseaux comme produit racinaire peu coûteux est l'automne. Vous pouvez planter un jeune arbuste en pot toute l’année à condition que le sol ne soit ni gelé ni sec. Avec un choix judicieux de l’emplacement et une technique de plantation experte, vous pouvez établir le cap pour un enracinement rapide. Comment planter correctement un cerisier des oiseaux:
Sélectionnez l'emplacement
Le cerisier noir colonise les forêts riveraines de l'Europe à l'Asie. Dans les régions méditerranéennes ensoleillées et sèches et sur les îles balkaniques riches en calcaire, l'arbre fruitier sauvage est cependant un hôte rare. Cette répartition fournit des informations importantes sur les qualités d'emplacement souhaitées par Prunus padus dans le jardin d'agrément:
- Endroit ensoleillé à partiellement ombragé
- Sol frais, humide, riche en nutriments, bien drainé
- De préférence pH neutre à légèrement acide autour de 6
- Critères d'exclusion: endroits gorgés d'eau, marécageux, calcaires et extrêmement secs
Préparer l'emplacement
Une bonne préparation du sol est recommandée pour la croissance saine d'un cerisier des oiseaux fraîchement planté. Ratissez le site de plantation prévu plusieurs fois. Profitez-en pour éliminer les mauvaises herbes et les vieilles racines. Répartissez maintenant 3 à 5 litres de compost mûr et tamisé par mètre carré et ratissez superficiellement l'engrais organique de démarrage.
Planter des cerisiers à oiseaux
Pendant que vous préparez le sol, veuillez placer les racines d'un jeune cerisier des oiseaux dans un seau d'eau. Les brins de racines trempés sont moins sensibles au stress dû à la sécheresse, l’une des causes les plus courantes de défaillance des jeunes arbres au cours des premiers mois. Voici comment planter correctement l'arbre fruitier sauvage:
- Creusez un trou de plantation deux fois plus grand que la motte de racines
- Enrichir l'excavation d'un tiers avec du compost et des copeaux de corne
- Tapissez la fosse avec une barrière anti-racines
- Placez la motte imbibée d'eau au milieu du trou de plantation
- Enfoncez le poteau de support dans le sol et connectez-le à la pousse centrale
- Remplissez la fosse, tassez le sol et mettez-le en bouillie
- Paillez le disque racinaire avec des feuilles, du paillis d'écorce ou du compost
Une coupe de plante n'est requise que pour un cerisier des oiseaux en tant que produit racinaire. Avant de planter, coupez toutes les racines cassées. Pour garantir une ramification dense, raccourcissez toutes les pousses latérales d’un tiers après la plantation. Veuillez ne pas couper la pousse centrale de support. Si vous avez prévu un espace pour les cerisiers à oiseaux dans une haie, la distance de plantation recommandée est de 50 centimètres, soit deux arbres par mètre linéaire.
Entretien du cerisier des oiseaux – conseils pour les jardiniers amateurs
Prendre soin d'un cerisier des oiseaux se caractérise par des besoins élevés en eau et en nutriments. Une coupe régulière empêche une propagation indésirable. La sécheresse de la pointe du Monilia provoque un flétrissement misérable du bois. Si la teigne de la toile est infestée, il existe un risque de calvitie. Le programme de soins simples en un coup d'œil:
Verser
Le cerisier des oiseaux est un arbre très assoiffé. Un arrosage régulier dans des conditions sèches couvre la consommation élevée d'eau. Si le sol sous le buisson semble sec, un arrosage est nécessaire. Parce que la pluie peut rarement pénétrer dans la canopée dense, l'eau même les jours de pluie. Au milieu de l’été, arrosez abondamment le grand arbuste tôt le matin ou tard le soir. Utilisez de préférence de l’eau de pluie collectée ou de l’eau du robinet viciée et peu calcaire.
Fertiliser
L'engrais organique donne au cerisier des oiseaux l'énergie de croissance nécessaire. Les réserves de nutriments provenant de la préparation du sol et de la fertilisation de démarrage sont rapidement épuisées. Le réapprovisionnement est assuré par une généreuse portion de terreau en mars et juin à raison de 3 à 5 litres par mètre carré. Ratissez le compost idéalement tamisé sur la surface, car Prunus padus a des racines peu profondes. Pour garantir une absorption rapide des nutriments, veuillez arroser à nouveau.
Coupe
Les soins de taille visent à freiner la croissance, à favoriser une couronne inondée de lumière et à donner à votre cerisier des oiseaux une forme attrayante. Une taille experte stimule la croissance, revitalise la floraison et prévient les maladies. Voici comment couper un cerisier des oiseaux de manière exemplaire:
- Meilleure période: février par temps sec et sans gel
- Calendrier alternatif: fin juin
- Éliminez d'abord tout le bois mort
- Supprimer les branches croisées et verticales
- Réduisez d'un tiers ou plus les pousses trop longues et en surplomb
- Placer les ciseaux à 3 à 5 mm d'un bourgeon ou d'un œil endormi
- Important: Ne laissez pas de longs moignons comme points d'entrée potentiels pour les spores fongiques et autres agents pathogènes
Si le topiaire est limité à la croissance de cette année, coupez le buisson ou la couronne immédiatement après la floraison. Avec ce rendez-vous vous favorisez l'abondance des fleurs car Prunus padus fleurit sur le bois annuel. Le cerisier des oiseaux peut former de nombreux stolons et se propager ainsi dans tout le jardin. Coupez les drageons à l'endroit où ils se ramifient à partir d'une racine principale. Jetez les tontes contenant des graines, des fruits ou des morceaux de racines avec les déchets organiques ou la poubelle domestique. Les pousses feuillues, non fleuries et saines peuvent aller dans le tas de compost.
Combattre la sécheresse maximale du Prunus
Faisant partie du genre aux multiples facettes Prunus, le cerisier des oiseaux n'est pas épargné par les maladies typiques. Une infestation par l'infection fongique Monilia laxa, également connue sous le nom de sécheresse de la pointe du Prunus, est courante. Les autres victimes botaniquement liées sont les pommes, les poires, les cerises, les prunes et les griottes. Les remèdes maison et les fongicides sont une bataille perdue d’avance dans la lutte contre la maladie. Il y a encore un espoir de guérison. Comment lutter contre la sécheresse extrême sur un cerisier des oiseaux:
- Symptômes: fleurs et feuilles fanées, gazon fongique brun blanchâtre sur les pointes des pousses mourantes, écoulement de gomme
- Contrôle: couper les branches infectées de 15 cm en arrière pour en faire du bois sain
- Prévention: coupe d'éclaircie annuelle, enlever les momies de fruits, jeter les boutures infectées avec les ordures ménagères
Mite Web: le combattre ou rester à l'écart ?
Au grand dam des jardiniers amateurs, un ravageur vorace s'est spécialisé dans le cerisier des oiseaux. Les chenilles jaune-noir de la teigne du cerisier des oiseaux (Yponomeuta evonymellus) sont insatiables dans leur cupidité et mangent le bois nu. La fin de la chanson est un squelette complètement enveloppé et sans feuilles qui scintille étrangement au soleil. Le combat n'est pas nécessaire. Le bref aperçu suivant du cycle de vie des phalènes et de la réaction d'un cerisier des oiseaux explique pourquoi il en est ainsi:
Au printemps, les chenilles ayant hiverné sortent de leurs pupes et mangent les jeunes feuilles. Dans le même temps, les ravageurs produisent une toile dense de couleur blanc argenté pour se protéger des parasites et de l’humidité. Les larves insatiables vivent, mangent et se nymphosent sous ce tissu protecteur. À la mi/fin juin, les papillons adultes émergent et ne mangent plus, ce qui met fin aux dommages causés aux feuilles. À peine deux semaines plus tard, le cerisier des oiseaux, qui souffre depuis longtemps, repousse. Le seul inconvénient est l'échec de la récolte de fruits sauvages de cette année, car les ravageurs attaquent également les grappes de fleurs.
Variétés populaires
L'espèce originale, le cerisier des oiseaux à floraison précoce (Prunus padus), a inspiré des variétés décoratives avec différentes formes de croissance. En revanche, le cerisier des oiseaux à floraison tardive (Prunus serotina) est actuellement dépourvu de variétés en Europe centrale.
- Cerisier pyramidal 'Le Thoureil': Arbuste élancé et conique, de 6 à 8 m de haut, blanc pur, en grappes de fleurs pendantes à partir d'avril.
- Cerisier des oiseaux colonnaire 'Obelisk': Arbre de forme colonnaire, de 6 à 10 m de haut, fleurit abondamment d'avril à juin.
- Cerisier papillon 'Watereri': cerisier à oiseaux puissant, de 8 à 12 m de haut, 6 à 8 m de large, période de floraison d'avril à juin.
- Cerisier des oiseaux à floraison tardive: Période de floraison de mai à juin, mini cerises comestibles en fin d'été, hauteur 5 à 8 m.
- Cerisier des oiseaux d'Amérique: Synonyme de cerisier des oiseaux à floraison tardive (Prunus serotina).
FAQ
Peut-on faire de la confiture à partir des fruits d'une cerise noire ?
Si le goût acidulé et amer des cerises des oiseaux ne vous dérange pas, vous pouvez faire de la confiture ou de la gelée à partir des fruits à noyau. Il est important de noter que vous pressez les fruits au préalable car les graines contiennent du cyanure d’hydrogène toxique. Vous pouvez créer en un rien de temps une délicieuse gelée de fruits sauvages en utilisant 1,7 litre de jus de cerise des oiseaux, 1 kg de sucre confit (2:1), 2 sachets de sucre vanillé et 1 cuillère à café d'acide citrique.
Le cerisier des oiseaux convient-il comme plante de haie ?
Le cerisier des oiseaux ne devrait pas manquer dans une haie de fruits sauvages mixtes à croissance libre. Surtout dans les jardins au sol humide et riche en nutriments, le Prunus padus indigène impressionne par une mer de fleurs au printemps et des baies nutritives en automne. Plantées comme une haie, les roquettes indigènes se transforment rapidement en un réseau dense de branches dans lequel les habitants du jardin à plumes et ailés peuvent facilement se cacher. Combinez le cerisier des oiseaux avec le prunellier (Prunus spinosa), le sureau noir (Sambucus nigra) et le cerisier cornaline (Cornus mas) à la distance idéale de plantation de 50 centimètres.
Y a-t-il un risque de confusion entre les cerisiers et les autres arbres ?
Le cerisier des oiseaux est à confondre avec le nerprun (Rhamnus frangula). Les deux arbustes fruitiers sauvages ont une écorce grise et dégagent une odeur désagréable. De plus, chez les deux types d’arbres, l’aubier est blanc jaunâtre et le bois de cœur est rougeâtre. Il existe également un risque de confusion concernant le nom. Le cerisier des oiseaux à floraison précoce (Prunus padus) est populairement connu sous le nom de cerisier de service ou d'amélanchier, ce qui ressemble à l'amélanchier (Sorbus torminalis). Enfin, le cerisier des oiseaux indigène et le cerisier des oiseaux d'Amérique se ressemblent beaucoup.
Quel pouvoir calorifique a le bois d'un cerisier des oiseaux ?
Le pouvoir calorifique du bois séché à l'air d'un Prunus padus est de 19,1 MJ/kg. Cela correspond à un pouvoir calorifique de 4,0 kWh/kg. Cela signifie que le bois du cerisier des oiseaux est comparable à celui de l'érable, du bouleau, du platane ou de l'orme. Veuillez noter que ces valeurs se réfèrent au bois séché. En tant que bois frais de la forêt, le cerisier des oiseaux n'a qu'un pouvoir calorifique de 6,8 MJ/kg et un pouvoir calorifique de 1,9 kWh/kg.
