Planter de l'ail était un jeu d'enfant. De nombreux jardiniers amateurs sont un peu confus quant à la bonne récolte. Nous vous expliquons à quoi vous devez faire attention.
Quand faut-il récolter l'ail ?
Quel est le bon moment pour récolter l'ail ? Recherchez ces signes: le feuillage aérien est fané et des gousses d'ail individuelles sortent du sol. L'ail d'hiver est généralement prêt à être récolté plus tôt que l'ail d'été.
Le moment idéal est visible
L'ail d'hiver peut généralement être récolté un peu plus tôt que l'ail d'été. Cela est compréhensible en raison du séjour plus long dans le sol. Cependant, il n’existe pas de calendrier solidement fixé. Mère Nature a encore son mot à dire.
Si vous gardez un œil sur votre ail, vous pouvez reconnaître la maturité incontestable de la plante grâce aux attributs suivants:
- le feuillage aérien est fané
- des gousses d'ail individuelles sortant du sol
La durée pendant laquelle le matériel de plantation est resté dans le sol est d'une importance secondaire à cet égard. L'ail sain peut facilement prospérer dans le jardin pendant un an ou deux jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité. Si la plante présente le port souhaité, elle est récoltée, ni plus tôt ni beaucoup plus tard.
Des informations supplémentaires sur la plantation de l'ail sont compilées ici pour vous.
Récolter en quelques étapes seulement
Aucune aide n'est requise pour récolter l'ail. Il vous suffit de saisir les feuilles avec vos mains et de retirer le tubercule du sol. Alternativement, vous pouvez ameublir un peu le sol au préalable à l'aide de la fourche à creuser (139,00 € sur Amazon).
L'arôme bénéficie de quelques jours d'affinage. Pour ce faire, répartissez la récolte dans un endroit sombre, sec et aéré. Avant de traiter les bulbes d'ail, coupez les feuilles.
Peler correctement après la récolte
Si vous laissez mûrir l'ail fraîchement récolté, son arôme appétissant se répandra dans toute la maison. Quoi de mieux que de l’utiliser en cuisine pour préparer de délicieux plats ? S'il n'y avait pas le peeling ennuyeux.
Comment éplucher de l'ail frais en un rien de temps:
- coupez le bout des orteils et la base des racines
- frottez l'ail entre vos paumes puis épluchez-le
- vous pouvez également placer au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes et retirer la peau
Vous pouvez bien sûr conserver l'ail épluché en le séchant. Que ce soit à l'air libre, au déshydrateur ou au four, la durée de conservation après récolte est prolongée de plusieurs semaines.
Sacrifiez la fleur pour un rendement de récolte plus élevé
Quiconque cultive lui-même de l’ail vise naturellement le rendement le plus riche possible. C’est pour cette raison que les jardiniers amateurs expérimentés retirent les fleurs de leurs plantes. L'ail investit beaucoup d'énergie dans son développement, qui n'est alors pas disponible pour la croissance des orteils.
De plus, les jardiniers gourmets sont fermement convaincus que l'ail sans fleurs a un arôme plus fin. Cependant, dans ce cas, il n'y a pas de matériel disponible pour la propagation sous forme de graines.
Conseils et astuces
Vous pouvez prévenir efficacement le drapeau de l'ail toujours redouté. Après consommation, buvez un verre de lait, mâchez de l'anis frais ou de la menthe poivrée. On dit qu’un mélange d’une cuillère à café de spiruline et d’une cuillère à café de silice fait des merveilles pour réduire les odeurs.
