En tant que composant des jus de fruits, le fruit de la passion est présent dans les supermarchés de ce pays depuis des décennies. Pendant la saison, les fruits de la passion frais conviennent également comme rafraîchissement fruité entre les deux.
Comment reconnaître un fruit de la passion mûr ?
Un fruit de la passion mûr a une riche teinte jaune, est lourd et a un corps fruité ferme mais pas dur. Les fruits de la passion verts ne sont pas mûrs, tandis que les fruits trop clairs sont généralement trop mûrs et desséchés.
La différence entre le fruit de la passion et le fruit de la passion
Les termes fruit de la passion et fruit de la passion sont souvent utilisés comme synonymes, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Le fruit de la passion, avec ses graines comestibles et sa pulpe aigre entre les deux, appartient également au genre des passiflores à fleurs. Cependant, le fruit de la passion est une sous-espèce du fruit de la passion, également connu sous le nom de grenadille. Alors que les emballages de jus contenant des fruits de la passion représentent souvent à tort les fruits de la passion comme violets à maturité, les fruits de la passion mûrs sont en réalité de couleur jaune à orange.
Origine et saison des fruits de la passion
Le fruit de la passion a généralement un goût légèrement plus acidulé que le fruit de la passion violet. Les fruits avec le bon degré de maturité ont également un très bon goût fraîchement sortis de la peau et pas seulement sous forme de jus. Tout comme le lieu d'origine, les principales zones de culture des fruits de la passion se trouvent sous les latitudes tropicales. Dans ce pays, les fruits de la passion vendus en supermarché proviennent généralement des pays suivants:
- Mexique
- Venezuela
- Bolivie
- Équateur
La grenadille douce est cultivée pour la consommation régionale mais aussi occasionnellement dans les zones tropicales d'Afrique, d'Asie, d'Australie et sur diverses îles du Pacifique. En raison de la dispersion des zones de culture, les fruits importés sont de saison toute l'année dans ce pays.
Évaluer correctement le degré de maturité d'un fruit de la passion
Contrairement aux fruits de la passion violets, les fruits de la passion mûrs ne sont pas reconnaissables au léger dessèchement de la coque avec des bosses et des rides. Les fruits de la passion encore verts à l'extérieur étaient généralement récoltés clairement pas mûrs. Les fruits de la passion bien mûrs ont une riche couleur jaune et semblent plutôt lourds compte tenu de leur taille. Les fruits de la passion trop légers sont généralement déjà trop mûrs et donc plutôt desséchés. Étant donné que les fruits de la passion jaunes sont globalement un peu plus fermes que leurs parents violets, une fructification ferme n'est pas un signe de non-maturité.
Conseils et astuces
Si vous souhaitez cultiver vous-même le fruit de la passion dans le jardin ou sur le rebord de la fenêtre, vous devez d'abord nettoyer les graines de toute pulpe, sinon elles peuvent facilement moisir.
