La ciboulette (Allium schoenoprasum) appartient à la famille des poireaux ou des oignons et était originaire des régions montagneuses. La plante, atteignant 50 centimètres de haut, développe des feuilles tubulaires et creuses qui poussent directement à partir du bulbe. Contrairement à de nombreuses autres herbes culinaires populaires (par exemple le persil ou le basilic), c'est une plante d'assaisonnement et médicinale vivace.
La ciboulette est-elle vivace ou annuelle ?
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante vivace qui peut vivre jusqu'à 20 ans ou plus si elle est bien entretenue. Une division et une coupe régulières maintiennent la plante aromatique et saine.
La ciboulette peut devenir très vieille
De nombreuses herbes culinaires, notamment celles d'un et deux ans, devraient, si possible, se voir attribuer chaque année une place différente dans le jardin. Ce n’est pas le cas de la ciboulette. Cette herbe peut rester au même endroit pendant de nombreuses années, voire des décennies. Ce que de nombreux amateurs d'herbes aromatiques ne savent pas: Allium schoenoprasum, comme on appelle la ciboulette dans la terminologie botanique, est une plante vivace qui peut vivre 20 ans, voire plus, si elle est bien entretenue. Il n’est donc pas nécessaire de semer de la ciboulette chaque année. D'une part, parce que cette herbe rustique peut facilement survivre aux hivers froids et, d'autre part, parce que les plantes existantes peuvent être multipliées assez facilement par division.
Partager la ciboulette
C'est exactement ce que vous devriez faire régulièrement: diviser la ciboulette. De cette façon, d'une part vous évitez que l'herbe ne envahisse votre jardin et d'autre part vous garantissez un traitement de rajeunissement et ainsi des plantes aromatiques fortes. De plus, la division correspond à la reproduction naturelle de la ciboulette qui, comme de nombreux plants d'oignons, se reproduit plus facilement de cette manière.
Coupez régulièrement les plants de ciboulette
De plus, la ciboulette ne doit pas seulement être taillée régulièrement pendant la récolte, sinon les tiges deviennent rapidement jaunes et non comestibles. Coupez fortement les tiges en automne - idéalement avant les premières gelées - et recouvrez le site de plantation de broussailles ou de feuilles pour protéger les racines du froid. La plante repoussera rapidement au printemps. Vous devez également empêcher la ciboulette de fleurir en la coupant fréquemment, sinon elle ne pourra plus être utilisée.
Conseils et astuces
La ciboulette a des besoins en nutriments assez élevés et doit donc être fertilisée régulièrement. Les engrais organiques sont idéaux car ils ne limitent pas la comestibilité de l'herbe - contrairement à certains engrais synthétiques. Il est donc préférable de fertiliser la ciboulette avec du fumier (12,00 € sur Amazon), du compost ou même du marc de café – mais attention ! Bien que le marc de café soit parfait pour les herbes, il ne faut pas l'utiliser trop souvent car il rend le sol acide.
