Fleurs aux couleurs vives roses, rouges ou orange au printemps, feuillage vert en été et fruits jaunes à orange en automne - les coings ornementaux sont très décoratifs, attirent les insectes et les oiseaux dans votre jardin et sont même comestibles.
Peut-on manger des coings ornementaux ?
Bien que les coings soient comestibles, ils ne conviennent pas à la consommation crue car ils sont très durs, acides et légèrement amers. Après les gelées, les fruits deviennent plus doux et plus aromatiques. Ils sont idéaux pour faire de la confiture, de la gelée ou comme substitut de jus de citron riche en vitamines.
Le coing ornemental est-il adapté au jardin potager ?
Le coing chinois à croissance vigoureuse est idéal pour planter une haie, tandis que le coing japonais met de jolis accents dans le jardin de devant ou en bordure. Elle s'harmonise très bien avec d'autres plantes comme les cerises ou les cerises ornementales plutôt délicates. Un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé est idéal. Vous pouvez également faire pousser un bonsaï à partir du coing ornemental.
Quand les fruits sont-ils mûrs ?
Les fruits du coing ornemental mûrissent en automne, mais ils restent même alors très durs. Seule une forte couleur jaune voire rougeâtre et surtout un parfum aromatique intense indiquent la maturité du coing ornemental. Néanmoins, il ne faut pas se précipiter pour récolter, car les premières gelées rendront les fruits un peu plus doux et plus aromatiques. Ensuite, ils doivent être récoltés et traités rapidement.
Les fruits sont-ils adaptés à la consommation crue ?
Les coings ornementaux ne conviennent pas à la consommation crue car ils sont très durs et aussi très acides. Cependant, cela ne dérange pas les oiseaux de votre jardin. Ils aiment utiliser les coings laissés sur l’arbre comme nourriture supplémentaire en automne ou en hiver. Alors n'hésitez pas à laisser quelques fruits en suspens.
Si vous avez récolté vos coings ornementaux avant les premières gelées, vous pouvez conserver les fruits plusieurs semaines voire plusieurs mois. Cependant, les fruits doivent être conservés dans un endroit frais et sombre.
Comment préparer les fruits ?
Le coing ornemental est difficile à presser à la main, mais son jus est un bon substitut au jus de citron car il est également acide et possède une teneur élevée en vitamine C. Vous pouvez préparer une gelée ou une confiture très savoureuse à partir des coings ornementaux. Le goût légèrement amer ne convient pas à tout le monde. Un mélange avec des fraises ou d’autres fruits très sucrés peut donc être recommandé. La teneur élevée en pectine rend la gelée et la confiture bien fermes.
Les choses les plus importantes en bref:
- Les coings ornementaux sont comestibles
- fruits très durs
- seulement un peu plus doux après le gel
- très en colère
- légèrement amer
- contient beaucoup de vitamine C
- bon pour la confiture et la gelée
- teneur élevée en pectine
- à peine comestible cru
Astuce
Il ne faut pas manger vos coings d'ornement crus. Utilisez-le plutôt pour cuisiner une délicieuse gelée ou une confiture mélangée avec des fraises ou d'autres fruits sucrés. À propos: notre mot confiture vient du mot portugais « marmelo » qui signifie coing. On y prépare également une délicieuse confiture à partir de ces fruits.
