Quiconque trouve des herbes souterraines dans son propre jardin et en est gêné peut combattre cette herbe. Pour l'utiliser en même temps, il est préférable de le récupérer et de l'apporter en cuisine. C'est l'heure des épinards du Giersch !
Comment prépare-t-on les épinards du Giersch ?
Les épinards du Giersch sont une alternative riche en nutriments et gratuite aux épinards traditionnels. Il est préparé à partir de 300 à 500 g de courge, de beurre, d'oignons, d'ail, d'épices et de crème. Le Giersch contient beaucoup de vitamine C, de fer et de potassium et peut avoir un effet curatif sur le corps.
Le Giersch a le goût d'épinards une fois cuit
Semblable aux orties, la courge comestible peut être utilisée comme substitut aux épinards commerciaux. Vous pouvez utiliser aussi bien les feuilles fraîchement germées que les feuilles plus anciennes.
Alors que la courge a un goût épicé, légèrement salé et semblable à un mélange de persil et de carotte lorsqu'elle est crue, son goût une fois cuit rappelle celui des épinards. Donc: Une bonne alternative !
Comment prépare-t-on les épinards du Giersch ?
Tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer les épinards du Giersch sont dans cette liste:
- environ 300 g – 500 g de mauvaises herbes
- une cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- une pincée de muscade
- deux pincées de poivre
- une demi-cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- du sel
- une tasse d'eau
- un trait de crème
Pas à pas vers les épinards du Giersch
Tout d'abord, la courge est nettoyée et les tiges enlevées. Laissez ensuite la gourde égoutter dans une passoire. L'herbe est maintenant hachée grossièrement avec un couteau ou des ciseaux. Le beurre est chauffé dans une casserole. Ensuite, l'oignon finement haché est ajouté et sauté.
L'étape suivante consiste à ajouter la courge hachée et l'ail haché. Laissez revenir brièvement et ajoutez en même temps les épices et la moutarde. Au bout d'environ 2 minutes, ajoutez une tasse d'eau et la crème et laissez mijoter le tout 10 à 15 minutes.
Les épinards, riches en nutriments et possédant même des propriétés curatives
Contrairement aux épinards que l'on trouve au rayon surgelé du supermarché, la groseille fraîche de la forêt ou de la prairie est beaucoup plus riche en nutriments. Il contient beaucoup de vitamine C, de fer et de potassium. C'est également gratuit et a même un effet curatif sur le corps. Que demander de plus ?
Astuce
Vous pouvez utiliser la groseille, que l'on trouve gratuitement dans la nature, pour faire des épinards toute l'année. L'herbe peut facilement être congelée et ensuite transformée en épinards dans le pot.
