En été, le jardin regorge pratiquement de plantes à fleurs colorées, mais en automne, la couleur s'estompe lentement. L'heure est désormais au chou ornemental (bot. Brassica), qui avec ses feuilles frisées blanches, roses ou rouge-violet, évoque quelques touches de couleur dans le parterre de jardin. Les jolis dessins brillent le plus magnifiquement à des températures inférieures à dix degrés Celsius. Si vous n'avez pas de jardin, plantez les différents types de Brassica en pot sur le balcon ou la terrasse.
Qu'est-ce que le chou ornemental et comment en prendre soin ?
Le chou frisé ornemental (Brassica oleracea) est une plante décorative qui impressionne par ses feuilles frappantes en forme de rosette de couleur blanche, rose ou violette en automne et en hiver. Idéal pour les massifs, les balcons et les terrasses, il préfère les endroits ensoleillés et les sols calcaires et riches en nutriments.
Origine et distribution
Le chou ornemental (bot. Brassica oleracea) est une plante de chou populaire de la famille des crucifères (bot. Brassicaceae), qui est étroitement apparentée au chou frisé comestible. Il existe de nombreuses formes ornementales qui ornent les parterres de fleurs, les balcons et les vases, notamment en raison de leurs décorations de feuilles colorées. La forme originale de ce type inhabituel de chou vient de la côte atlantique de l'Europe occidentale, bien que la plupart des cultivars soient maintenant sélectionnés au Japon et dans d'autres pays asiatiques.
Utilisation
Le chou ornemental est une plante à feuillage inhabituel en massif et en pot. La croissance en forme de rosette et la coloration unique attirent l'attention de tous et se combinent particulièrement bien avec des fleurs ou des plantes vivaces hautes et élancées d'été et d'automne - le contraste saisissant crée un beau contraste. Des images impressionnantes peuvent également être créées si vous placez le chou ornemental en groupes dans le parterre de fleurs - par exemple comme plante de premier plan ou de cadre. Dans un bol ou un vase, la plante se conserve particulièrement longtemps à condition de changer l'eau quotidiennement. Étant donné que les couleurs de la plante n'apparaissent qu'à des températures automnales inférieures à dix degrés Celsius, le chou s'est imposé avant tout comme décoration d'automne (2,00 € sur Amazon).
Apparence et croissance
La plupart des variétés de choux ornementaux forment une rosette de feuilles basales pouvant atteindre 50 centimètres de haut et tout aussi large. Cependant, certaines variétés développent également une tige. La couleur et la forme des feuilles varient selon le cultivar.
feuilles
Le chou frisé ornemental est cultivé en raison de la rosette de feuilles aux couleurs saisissantes à l'intérieur, dont la couleur va du blanc crème aux nuances de jaune en passant par le rose, le rouge ou même le violet. En revanche, les feuilles extérieures sont généralement foncées à bleu-vert. Les couleurs vives n'apparaissent que lorsque les températures baissent à la fin de l'automne ou en hiver, c'est pourquoi on ne peut couper le chou ornemental à cette période que comme élément décoratif pour la maison ou pour le vase. Selon la variété, les bords des feuilles sont soit fendus, soit entiers, les feuilles sont lisses ou enroulées.
Fleurs, floraison et fruits
Si vous laissez le chou ornemental dans le massif après l'hiver, l'espèce bisannuelle produit entre mai et juin des fleurs jaunes qui poussent sur de longues tiges au-dessus des feuilles. Les fruits à gousses caractéristiques des légumes crucifères se développent alors à partir de là. Cependant, en raison de son manque de résistance à l’hiver, le chou ornemental n’est généralement cultivé que comme plante annuelle.
Toxicité
Contrairement à d'autres légumes ornementaux (comme la citrouille ornementale), le chou ornemental n'est pas toxique et est en fait comestible. Cependant, les différentes variétés sont sélectionnées en fonction de leur aspect et non de leur goût, c'est pourquoi leur consommation est déconseillée. L'arôme du chou ornemental est assez désagréablement amer et les belles couleurs des feuilles se perdent lors du chauffage et prennent une couleur grise disgracieuse.
Quel emplacement convient ?
Pour que les belles couleurs des feuilles se développent, le chou ornemental a besoin d'un endroit avec autant de soleil et de protection que possible.
Sol / Substrat
Comme le chou végétal, le chou ornemental prospère mieux dans un sol riche en nutriments, riche en humus et calcaire, qui contient au mieux une proportion d'argile. Un pH neutre est idéal, mais les plantes tolèrent également des substrats légèrement acides ou légèrement alcalins. De plus, le sol doit être bien drainé afin d'éviter tout engorgement - c'est pourquoi un bon drainage est essentiel pour les plantes cultivées en pot.
Planter correctement le chou ornemental
Si vous souhaitez planter du chou ornemental dans votre jardin, vous pouvez soit acheter les jeunes plants dont vous avez besoin dans les magasins, soit les cultiver vous-même à partir de graines. Plantez-les dès qu'ils ont développé au moins cinq à sept feuilles, mais au plus tôt en août. Il est important de planter tardivement, car les températures pendant la phase de croissance doivent être inférieures à 20 degrés Celsius si possible pour que les couleurs des feuilles se développent. Cependant, le chou ornemental ne convient pas à la culture en intérieur car il fait tout simplement trop chaud dans l'appartement. Lors de la plantation en massif, maintenez une distance de plantation d'environ 20 à 25 centimètres.
Comme les autres plants de chou, le chou ornemental a également un besoin élevé en nutriments, c'est pourquoi vous devriez améliorer l'excavation du trou de plantation avec du fumier ou du compost mûr. Si le pH du sol est trop acide, augmentez-le avec un chaulage approprié. Faites également attention à la rotation des cultures, car là où du chou ou un autre légume crucifère a déjà poussé, une telle culture ne peut plus être plantée avant au moins trois ans - cela s'applique bien sûr également au chou ornemental. Par conséquent, changez d'emplacement chaque année.
Bons voisins / Mauvais voisins
Vous pouvez également suivre les recommandations pour le chou végétal et, si possible, cultiver le chou ornemental avec des endives, des haricots, des pois, des tomates, des pommes de terre, du céleri, des épinards ou de l'aneth. Cependant, la proximité directe de fraises et de diverses espèces d'Allium (comme les oignons et l'ail, mais aussi l'ail ornemental !) n'est pas recommandée.
Arroser le chou ornemental
Le chou frisé ornemental a non seulement un besoin élevé en nutriments, mais aussi un besoin élevé en eau et doit donc être arrosé régulièrement pour une croissance saine. Laissez toujours la terre sécher un peu entre chaque arrosage, mais jamais complètement: dans ce cas, les altises s'installent rapidement et dévorent pratiquement le chou ornemental.
Fertiliser correctement le chou ornemental
En tant que gros consommateur, le chou ornemental doit être fertilisé régulièrement pendant la saison de croissance avec un engrais liquide à faible dose, que vous devez administrer toutes les quatre semaines jusqu'à la fin août environ. À partir de ce moment, réduisez la quantité d'engrais et, surtout, veillez à utiliser un engrais à base de potassium: la fertilisation à base d'azote, en revanche, a une influence négative sur la couleur ultérieure des feuilles.
Que faire si les feuilles jaunissent ?
Les feuilles jaunissent puis tombent sont courantes - mais pas toujours ! – signe d’un manque de fertilisation. Jusqu’à la fin août environ, la fertilisation devrait être davantage axée sur l’azote, puis faible en azote avec un accent sur le potassium – et progressivement réduite.
Propager du chou ornemental
Le chou frisé ornemental est assez facile à cultiver soi-même en semant, bien que la collecte de ses propres graines soit rarement possible - dans de nombreux cas, les plantes ne survivent pas à un hiver d'Europe centrale ou ne produisent pas de fleurs au printemps suivant. Vous devez donc acheter les graines auprès de détaillants spécialisés et les former en petites plantes comme suit:
- Date de semis: pas avant fin mai
- Semis possibles jusqu'à mi-juillet
- Distribuer les graines dans un lit de semence, une serre ou un pot de semis
- couvrir légèrement de terre
- Gardez le sol humide à tout moment
- Les graines germent en une à trois semaines à des températures comprises entre 15 et 20 degrés Celsius
- Séparation des plants dès qu'ils ont formé une ou deux feuilles
- Plantez maintenant dans des pots séparés dans un substrat meuble et riche en humus
- Plantez dans le massif de jardin seulement dès qu'il y a au moins cinq feuilles
Hivernage
En règle générale, le chou ornemental n'est pas hiverné, mais uniquement cultivé comme annuelle. Même si les couleurs vives de la plante paraissent d'autant plus magnifiques qu'il fait plus frais, la plante ne peut tolérer que des températures allant jusqu'à environ moins huit degrés Celsius. Si le thermomètre descend nettement en dessous, les plantes mourront inévitablement - même si vous les protégez avec une couverture. Au printemps, arrachez simplement les choux morts du sol et jetez-les au compost. Si vous souhaitez faire fleurir le chou ornemental, vous devez l'hiverner dans un endroit lumineux et à l'abri du gel. De cette façon, avec un peu de chance, vous pourrez obtenir vos propres graines.
Maladies et ravageurs
Les ravageurs typiques du chou tels que les altises, les mouches du chou (une variante de la mouche blanche) ou le papillon blanc du chou ne s'arrêtent malheureusement pas au chou ornemental.
- Mouche du chou: nombreuses mouches blanches sur le chou, dommages aux feuilles, contre-mesures: élimination des feuilles malades, pulvérisation de bouillon de tanaisie, établissement d'ennemis naturels (syrphes, larves de chrysopes)
- Les altises: apparaissent à travers les feuilles perforées en forme de tamis, les plantes affectées par la poussière de roche
- Puceaux: pulvériser sur les plantes infectées une décoction d'ortie ou de tabac, établir des ennemis naturels (chrysopes et syrphes, guêpes parasites, coccinelles)
- Papillon blanc du chou: s'attaque aux choux d'ornement plantés plusieurs fois de suite au même endroit. Pour éviter cela, changez chaque année d'emplacement dans le jardin ou cultivez le chou d'ornement en pot
Astuce
Les variétés de choux ornementaux à tige haute peuvent également être très bien utilisées pour des bouquets extravagants.
Espèces et variétés
Il existe sur le marché de nombreuses variétés de choux d'ornement qui impressionnent par leur diversité. Beaucoup d'entre elles viennent du Japon, dont les noms de variétés tels que 'Tokyo' (centre rouge, bords de feuilles lisses), 'Nagoya' (centre blanc et rouge, feuilles fortement ondulées et/ou recourbées), 'Osaka' (blanc, rose et centre rouge)., feuilles légèrement enroulées/ondulées) ou 'Hatsuyume' (très longue tige, couleur blanche avec un centre rose délicat).
En plus des variétés japonaises populaires et éprouvées, il existe un certain nombre de nouvelles races hybrides F1 qui se distinguent par leurs particularités visuelles:
- 'Attraction': feuilles intérieures blanches, bord des feuilles lisse
- 'Coral Prince': centre blanc et feuilles fortement fendues
- 'Coral Queen': centre de couleur rouge et feuilles fortement fendues
- 'King Red': feuilles intérieures rouge-violet, bords des feuilles lisses
- 'Paon': centre bordeaux et blanc ainsi que feuilles longues, dentelées et fendues
- 'Redbor': centre rouge pourpre, feuilles enroulées
- 'Rose Bouquet': centre rouge intense et bords de feuilles lisses
- 'Sunrise': bien adapté au vase en raison de sa longue tige et de ses feuilles intérieures blanc crème
- ‘Sunset’: feuilles intérieures rose-violet, longue tige
- « White Crane »: variété à tige longue, de couleur de base blanche avec des feuilles intérieures rose tendre
- ‘White Lady’: centre blanc distinctif et feuilles enroulées
Les deux sous-espèces Brassica oleracea variété sabelllica (chou ornemental haut ou frisé) et Brassica oleracea variété acephala (chou ornemental coloré) peuvent également être très bien plantées dans les bordures de fleurs.
