Le chou frisé ornemental fait partie des plantes décoratives du jardin dont les feuilles apportent de la couleur en automne et au début de l'hiver. Comme tous les types de choux, vous pouvez également apporter du chou ornemental à table car ses feuilles sont comestibles.
Le chou ornemental est-il comestible et sain ?
Oui, le chou ornemental est comestible et sain, il contient des ingrédients importants tels que les vitamines A et C, le potassium, le calcium et le fer. Son goût est similaire à celui du chou-fleur et du brocoli, et il peut être utilisé aussi bien cru que cuit. Seul le chou ornemental cultivé sur place doit être consommé.
Le chou frisé ornemental est sain
Le chou ornemental, comme tous les types de choux, est très sain. Les feuilles contiennent des ingrédients importants tels que:
- Vitamine A et C
- Potassium
- calcium
- Fer
Si vous entretenez du chou frisé ornemental dans le jardin ou en pot sur la terrasse ou le balcon, vous devriez apporter quelques feuilles à table plus souvent.
Quel est le goût du chou ornemental ?
Le chou frisé ornemental est apparenté au chou frisé et ressemble au chou vert de Milan, qui est un légume d'hiver populaire dans ce pays. Cependant, le chou ornemental a un goût plus doux que les autres types de chou. Le goût est similaire à celui du chou-fleur et du brocoli.
Préparez le chou ornemental en rinçant abondamment les feuilles sous l'eau courante. Cela éliminera le sable, les insectes et les vers.
Sélectionnez soigneusement les feuilles de chou ornementales et découpez les éventuelles taches. Les feuilles étant plus tendres que celles du chou de Milan ou du chou blanc, vous n'avez pas besoin de couper les nervures épaisses des feuilles.
Préparer le chou ornemental en cuisine
Vous pouvez servir le chou ornemental cru ou cuit. Lorsqu'ils sont préparés crus, les ingrédients sont en grande partie conservés. Cependant, tout le monde ne peut pas tolérer le chou ornemental cru. Si vous faites bouillir les feuilles, la couleur sera perdue.
Après avoir lavé le chou d'ornement cru, égouttez-le bien et servez-le en salade de crudités automnale. Les feuilles colorées constituent également de superbes décorations comestibles sur la table.
Une fois cuit, le chou ornemental convient à tous les plats pour lesquels vous pouvez également utiliser comme ingrédient du chou chinois, du chou de Milan ou du brocoli.
Mangez uniquement du chou ornemental cultivé sur place
Le chou ornemental, qui n'est que partiellement rustique, est souvent proposé en automne comme décoration de jardin ou pour l'aménagement de tombes. Tu ne devrais pas manger ce chou.
Le chou ornemental cultivé uniquement à des fins décoratives est souvent contaminé par des substances nocives et n'est donc pas comestible.
Astuce
Le chou ornemental souffre souvent de pucerons, d' altises, d'asticots du papillon blanc du chou et de hernie. Si vous souhaitez utiliser les feuilles dans la cuisine, le seul traitement restant est de collecter les parasites à la main et d'utiliser des mesures biologiques de contrôle des maladies.
