Les baies d'aronia sont sur toutes les lèvres en tant que nouveau venu riche en vitamines dans la sélection de fruits locaux. Le goût acidulé et aigre suscite des idées de préparation alléchantes. Inspirez-vous de ces 2 idées de recettes fruitées. C'est ainsi que l'on transforme la baie d'aronia en confiture et en compote.
Faire de la confiture de baies d'aronia – recette simple
Les baies d'Aronia peuvent être achetées fraîches au marché hebdomadaire ou séchées au supermarché. Dans le jardin naturel, les jardiniers amateurs plantent l'aronia comme pâturage pour les abeilles et pour la récolte des baies fraîches. Avec cette recette, vous pouvez créer une confiture fruitée à base de baies d'aronia:
Ingrédients
- 1 kg de baies d'aronia
- 1 kg de sucre confit (1:1)
- 75 ml de jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
Veuillez prévoir les ustensiles de cuisine pour la préparation: 1 marmite, 1 mixeur plongeant, 4-5 pots de confiture. Comment le faire correctement:
- Laver et nettoyer les baies d'aronia et les mettre dans le pot
- Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et le jus de citron
- Mélanger le mélange et le réduire en purée
- Ajouter un bâton de cannelle
- Cuire pendant 25-30 minutes en remuant régulièrement
- Retirer le bâton de cannelle
- Remplissez les pots de confiture de gelée chaude
- Fermez bien les bocaux et placez-les à l'envers sur un torchon
Réalisez le test de gélification avant de mettre la confiture en pots. A l'aide d'une petite cuillère, déposez un échantillon sur une assiette froide. La confiture de baies d'aronia est prête lorsque le mélange épaissit au bout d'une ou deux minutes et ne coule plus.
Compote fruitée aux baies d'aronia
Donnez une note fruitée aux plats chauds avec la compote de baies d'aronia. Servi comme une délicieuse collation, petits et grands peuvent grignoter des vitamines saines. La recette suivante mettra l'eau à la bouche des fans de petits fruits:
Ingrédients
- 2 kg de baies d'aronia
- 500 g de sucre glace (1:2 ou 1:3)
- 250 ml de jus de raisin rouge
Pour une compote de baies d'aronia éméchée dans un foyer adulte, remplacez le jus de raisin par du vin rouge.
Préparation
Comme accessoires pour la préparation, vous avez besoin d'une passoire, d'une casserole, d'une cuillère à mélanger, de bocaux et de 10 minutes de temps.
- Sélectionnez les baies d'aronia, lavez-les et laissez-les égoutter dans une passoire
- Portez à ébullition le jus de raisin et le sucre glace dans la casserole
- Ajouter des baies
- Cuire pendant 10 minutes
Envie d'une compote à la consistance extra fine ? Ensuite, vous pouvez réduire en purée les baies d’aronia ou les hacher avec un presse-purée. Versez la confiture de baies chaude dans les bocaux Mason propres et stérilisés. Idéalement, vous devriez au préalable incorporer une cuillère à café d'aide au tamisage au mélange pour une durée de conservation plus longue.
Astuce
Planter soi-même la baie d'aronia promet au jardinier amateur un double plaisir. Avec sa croissance galbée et sa couleur automnale spectaculaire, l'arbre fruitier est un régal pour les yeux dans les massifs et les conteneurs. À la fin de l'été, le délice culinaire fruité se transforme en perles de baies riches en vitamines.
