Les patates douces sont connues sous différents noms. On les retrouve dans les assiettes des restaurants sous forme de pommes de terre blanches, de batatas ou de tubercules et on les retrouve de plus en plus dans les supermarchés. De plus en plus de jardiniers amateurs se lancent dans la culture.
Quelle est la saison des patates douces ?
La saison de la patate douce commence en octobre et se termine dès que le feuillage apparaît jaune et fané. Si les feuilles changent de couleur prématurément à cause des gelées nocturnes, une récolte plus précoce est possible, mais avec des rendements plus faibles et des tubercules plus petits.
Croissance
Les patates douces sont annuelles et peu rustiques car elles proviennent des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Contrairement à la célèbre pomme de terre, Ipomoea batatas n'est pas une morelle, mais une gloire du matin.
Exigences en matière de sol et d'emplacement
En tant que gros mangeurs, les gloires du matin bulbeuses préfèrent les sols riches en humus et en nutriments qui fournissent une teneur élevée en azote. Une humidité uniforme du sol encourage les plantes à former des tubercules filles et contribue à une récolte abondante. Un endroit protégé au soleil crée des conditions de croissance optimales car les plantes ne supportent pas le froid.
Préférez les pommes de terre
À partir de janvier, vous pouvez pré-germer la patate douce sur le rebord de la fenêtre. Insérez trois cure-dents au centre du tubercule. C'est la même méthode que pour faire pousser un noyau d'avocat. Les bâtonnets servent de support lorsque vous placez la pomme de terre dans un verre rempli d'eau. Au bout de quelques semaines, les pousses mesurent 20 à 30 centimètres de long, vous pouvez donc planter les jeunes plants dans le massif.
Cultiver dans le jardin
Sous les conditions climatiques d'Europe centrale, la culture en plates-bandes surélevées et sous serre ou en bac à fleurs est recommandée. Les régions douces autorisent la culture en extérieur. La culture à partir de graines est associée à de faibles taux de réussite en raison du faible taux de germination. Plantez plutôt les tubercules dans un sol meuble et veillez à ce que le substrat soit uniformément humide et suffisamment lumineux.
Instructions de plantation:
- planter dans le lit après les Saints de Glace
- les températures de croissance idéales sont de 20 à 24 degrés
- Les problèmes de croissance surviennent à dix degrés
Début de saison
La période de récolte des patates douces commence au plus tôt en octobre. À partir de septembre, les plantes puisent leur énergie dans les feuilles et stockent les substances dans les tubercules souterrains. S'il y a un excès de nutriments, les batatas développent de nombreux tubercules filles. Ceux-ci servent d’organes de survie qui repousseront au printemps prochain. C'est une forme de reproduction végétative utilisée par les humains.
Comment connaître la date des vendanges
Lorsque le feuillage jaunit et semble fané, les tubercules sont prêts à être récoltés. Cependant, vous devez également surveiller la météo, car des gelées nocturnes prématurées peuvent également entraîner une décoloration des feuilles. Une récolte plus précoce est possible, mais produit des rendements plus faibles avec des patates douces plus petites. Soyez prudent lors de la récolte afin que la fine coque ne soit pas endommagée. Comment réduire le risque de formation de pourriture.
Astuce
Les pommes de terre blanches du jardin sont moins sucrées que les légumes des supermarchés. Enveloppez la récolte dans du papier d'aluminium noir et placez les légumes-racines en plein soleil pendant la journée et dans une pièce chaude la nuit. C'est ainsi que l'amidon est transformé en sucre.
