L'artichaut fait partie des plantes exotiques ornementales et potagères. Leurs fleurs embellissent n'importe quel jardin. Les jardiniers amateurs qui suivent ces recommandations éprouvées lors de leur culture se réjouiront d'une jolie plante ornementale et médicinale ainsi que d'un délice culinaire.
Comment faire pousser des artichauts au jardin ?
Lors de la culture des artichauts, un endroit chaud, ensoleillé et protégé du vent avec un sol meuble et riche en nutriments est crucial. Le semis a lieu en février et la plantation en extérieur en mai. La saison des récoltes commence dès l'âge de 2 ans. Les artichauts doivent être coupés et protégés pour l'hiver.
Quiconque parvient à cultiver cette noble plante épineuse dans son jardin profite de sa beauté extérieure et de ses précieux ingrédients. L'artichaut a un effet hypocholestérolémiant, détoxifiant et stimulant. Dans des conditions de croissance et de localisation idéales, vous pourrez admirer les fleurs et profiter de leurs fruits pendant 3, 4 voire 5 ans.
Localisation et plants d'artichauts
Les artichauts aiment les endroits chauds, ensoleillés et protégés du vent. En tant que racines profondes, ils préfèrent un sol meuble, riche en nutriments et en humus. Les artichauts peuvent être cultivés sur le rebord de la fenêtre ou plantés à l’extérieur sous forme de graines directes. Si vous souhaitez récolter des artichauts la même année, commencez à semer en février. Il est préférable de semer trois graines par bac à graines (35,00 € sur Amazon) et de ne cultiver que les plantes les plus résistantes. La température idéale de germination se situe entre 20 et 25 degrés. À la mi-mai, vous pouvez faire pousser les plants d'artichauts en extérieur à une distance de 60 centimètres.
Sélection variétale basée sur le climat régional
Pour réussir la culture d'un artichaut, vous devez choisir une variété qui peut tolérer le climat régional. L’artichaut violet, par exemple, est extrêmement sensible à la pluie et aime le soleil. La variété robuste « Grosse von Laon », en revanche, peut également tolérer un temps froid et humide. Les variétés d'artichauts les plus connues:
Grand de Laon - variété éprouvée, comestible et tolérante au froid
Kardy - artichaut ornemental comestible, tolérant au froid et à la floraison abondante
Orlando F1 - artichaut ornemental comestible, savoureux et sans épines Madrigal F1 – variété comestible, moyennement précoce et à gros bourgeons
Période de récolte à partir de 2 ans
Dès l'âge de 2 ans vous pouvez récolter vos artichauts de l'été jusqu'à la fin de l'automne. Les fruits sont mûrs dès que les feuilles extérieures s'ouvrent. Vient ensuite le moment de la récolte, car la terre comestible devient non comestible lorsque l’artichaut fleurit. Par conséquent, retirez les capitules avant qu’ils ne fleurissent. La base de la fleur et les bractées sont considérées comme des délices dans le monde entier.
Hiverner les artichauts en toute sécurité
Si les feuilles d'artichaut jaunissent à la fin de l'automne, coupez les longues tiges florales et attachez les feuilles ensemble sans serrer. Les coureurs restent sur la canne pour la division au printemps. Une couche de paille avec une couverture polaire supplémentaire offre une protection hivernale optimale. Pour éviter les dommages causés par l'humidité, découvrez à nouveau les plantes en avril.
Conseils et astuces
Vous souhaitez hiverner votre artichaut en toute sécurité ? Sortez ensuite la plante et ses racines du sol et stockez-les dans une caisse de sable au sous-sol à 15° degrés.
