De nombreux jardiniers ont hâte que les framboises rouges, jaunes et noires soient enfin mûres. Comment savoir si vous pouvez récolter les fruits et à quoi vous devez faire attention lors de la récolte des framboises.
Quand et comment récolter les framboises ?
Les framboises doivent être cueillies au moment où elles sont prêtes à être récoltées et avec soin lorsqu'elles montrent leur couleur vive. Les framboises d'été sont prêtes à être récoltées de juin à juillet, les framboises d'automne d'août aux premières gelées et les framboises doubles en deux saisons (juin et août). Les framboises fraîches doivent être consommées ou transformées immédiatement.
Période de récolte des framboises selon la variété
Le moment où vos framboises sont mûres dépend si vous avez planté des framboises d'été, des framboises d'automne ou des framboises dites à deux minuteries.
Framboises d'été
La principale saison des framboises d'été s'étend de juin à juillet. Parfois, les fruits continuent de mûrir jusqu'en août.
Framboises d'automne
La saison de récolte des framboises d'automne commence en août. Selon la variété, vous pouvez récolter continuellement de nouveaux fruits jusqu'aux premières gelées.
Framboises à deux minuteries
Ces framboises portent deux fois par an. Ils sont récoltés pour la première fois à partir de juin, la deuxième saison de récolte commence en août.
Récoltez les framboises avec soin
Les framboises sont très sensibles et ne supportent pas la pression. Cueillez donc les fruits très soigneusement. Les framboises mûres se détachent facilement du buisson.
Placez les framboises les unes à côté des autres dans un panier perméable à l'air. Évitez de les superposer les uns sur les autres.
Récoltez et utilisez les framboises immédiatement
Récoltez vos framboisiers en continu. Dès que les nouveaux fruits montrent leur couleur vive, ils sont prêts à être récoltés. S'ils restent trop longtemps sur le buisson, ils deviennent mous et commencent à pourrir.
Les framboises fraîches ne durent que très peu de temps. Même au réfrigérateur, ils deviennent pâteux au bout d'une journée seulement et perdent une grande partie de leur arôme. Par conséquent, mangez ou transformez la récolte immédiatement.
Vous pouvez faire ça avec des framboises
Bien sûr, les fruits sucrés sont meilleurs frais de la brousse. Ils sont également délicieux dans les salades de fruits d'été ou sur les tartes aux fruits.
Si la récolte a été trop abondante, il faut conserver les framboises. Il est préférable de le faire par:
- Congeler des framboises crues
- Cuisiner en compote
- Transformer en confiture
- Séchage des framboises
Sélectionnez soigneusement les framboises pour une transformation ultérieure et jetez tout fruit moisi ou infesté d'asticots.
Conseils et astuces
Vous adorez la gelée de framboise ? Plantez alors de préférence des variétés sans pépins dans le jardin. Il faut passer les framboises avec les pépins au tamis pour faire la gelée. Cela crée plus de déchets que si vous pouviez utiliser le fruit entier.
