Après une courte phase de croissance et une période de floraison plus longue, le sarrasin est déjà prêt à être récolté. Cependant, il y a plusieurs points à considérer en matière de récolte. Dans ce guide, vous découvrirez exactement ce qui est important lors de la récolte du sarrasin.
Quand et comment récolter le sarrasin ?
Le sarrasin est prêt à être récolté lorsque environ les trois quarts des grains sont jaune-brun et durs, généralement entre fin août et mi-septembre. Récoltez soigneusement les noix à l'aide d'une moissonneuse-batteuse et séchez-les immédiatement pour éviter toute détérioration.
Informations générales sur la récolte du sarrasin
Aussi simple que soient la culture du sarrasin et l'entretien de la renouée, la récolte des petits fruits, appelés noix, est tout aussi compliquée.
La maturation du sarrasin est inégale, ce qui signifie que les grains ne mûrissent pas tous en même temps. Il va sans dire que ces conditions rendent les récoltes beaucoup plus difficiles. Nous vous conseillons d'attendre que les trois quarts environ des grains soient mûrs avant de les récolter.
Remarque: les grains mûrs apparaissent jaune-brun et durs.
Règle générale: si vous semez du sarrasin à la mi-mai, vous pouvez généralement récolter les noix de fin août à mi-septembre.
Il est également important de noter que les fruits sont lâches, c'est pourquoi les pertes de récolte sont souvent élevées. Les gelées précoces ont également un effet extrêmement négatif. Le rendement moyen en céréales est de 500 à 1 500 kilogrammes par hectare.
En gros, le montant de la récolte dépend de
- les conditions météo,
- de la variété et
- infestation de ravageurs/maladies.
Conseils pratiques pour la récolte des noix de sarrasin
Si vous récoltez les noix avec une moissonneuse-batteuse, vous devez battre plus doucement qu'avec les céréales. Pour cela, placez le panier de battage des céréales ou du maïs en largeur. La vitesse optimale du ventilateur et du batteur est d'environ 600 tr/min (tours par minute).
Option: Dès que les premiers grains commencent à tomber (mi-juillet), vous pouvez également mettre le sarrasin en andain. Battez ensuite les grains après une semaine de repos.
Après la récolte, vous devez immédiatement sécher et nettoyer la récolte pour la préserver.
Attention: Une humidité élevée lors de la récolte (plus de 25 %) peut rapidement entraîner une détérioration complète des noix. Séchez la récolte à environ 14 pour cent.
- pour la production de graines à 40 degrés Celsius
- pour les biens de consommation à 50 degrés Celsius
Après séchage, le sarrasin doit être épluché, par exemple dans un moulin professionnel. Le broyage des pseudo-grains sans gluten est également effectué par une installation correspondante. Cependant, cette tâche peut également être facilement accomplie avec un moulin à grains domestique standard.
