Beaucoup de gens hésitent à cueillir des herbes et des plantes médicinales dans la nature parce qu'ils ont peur de la confusion. En raison de son aspect caractéristique, l'aspérule ne présente généralement pas de danger majeur.
Comment reconnaître l'aspérule dans la nature ?
L'aspérule se reconnaît à ses tiges fines et carrées, ses feuilles verticillées lancéolées, ses petites fleurs blanches en forme de croix et son odeur caractéristique qui s'intensifie en se fanant.
Le mode de croissance et la floraison de l'aspérule
La plante Galium odoratum, également connue sous le nom de Mayweed, a non seulement un arôme très particulier, mais aussi un aspect visuellement très attrayant. La plante, qui atteint une hauteur maximale d'environ 30 centimètres, forme souvent de vastes tapis dans les forêts clairsemées car elle se reproduit en semant elle-même ses graines et via son réseau de racines. Cela fait également de cette herbe médicinale un couvre-sol populaire pour les endroits particulièrement ombragés du jardin. Sur les tiges fines et carrées de l'aspérule, les feuilles étroites et lancéolées sont disposées en verticille en cercle à différents niveaux. Pendant la période de floraison, de mi-avril à mi-mai environ, l'aspérule se reconnaît encore plus facilement à ses nombreuses fleurs blanches, en forme de petites croix.
Odeur et goût de l'aspérule
L'odeur et le goût typiques de l'aspérule étaient ou sont traditionnellement utilisés pour les produits suivants, par exemple:
- Maibowle
-
Limonade Waldmeister
- pobblehead vert
- Waldmeisterbrause
- Berliner Weisse
On peut également la remarquer sur les tiges fraîches, mais l'odeur devient plus intense après une courte phase de séchage d'un à deux jours. Si vous n'êtes pas entièrement sûr de la présence de plantes dans la forêt, vous pouvez d'abord laisser flétrir quelques tiges, puis, si nécessaire, en récolter de plus grandes quantités à l'endroit en question.
Effets curatifs et potentiel toxique de l'aspérule
L'aspérule est mentionnée comme plante médicinale depuis le Moyen Âge, ce qui est principalement dû à la coumarine contenue dans ses tiges et ses feuilles. On dit que manger certaines quantités d’aspérule non seulement combat les maux de tête, mais facilite également la digestion et soulage les crampes. Cependant, son utilisation dans les confiseries et les boissons gazeuses pour enfants est interdite en Allemagne depuis plusieurs décennies, car une consommation régulière en grande quantité entraînerait des lésions hépatiques permanentes. À court terme, un surdosage peut également provoquer des maux de tête, des malaises et des vomissements.
Conseils et astuces
Pour éviter une surdose de coumarine, qui se décompose lors du séchage, vous ne devez la verser que sur l'aspérule lors de la préparation du punch de mai et ne pas la tremper.
