Le romarin aromatique et très polyvalent ne devrait manquer dans aucun jardin d'herbes aromatiques. Cet arbuste, qui est en fait assez facile à entretenir, n'a qu'un seul problème: il n'est pas à l'aise dans le climat typiquement allemand et mourra rapidement de froid s'il n'est pas hiverné correctement. Il fait parfois froid dans sa patrie méditerranéenne, mais le froid glacial et les températures à deux chiffres en dessous de zéro sont rarement rencontrés en Méditerranée. Néanmoins, le romarin rustique peut être trouvé dans de nombreuses jardineries bien approvisionnées. Ce sont des races spéciales.
Quel romarin est rustique ?
Les variétés de romarin résistantes à l'hiver sont le romarin Veitshöchheim, Blue Winter, Hill Hardy et Arp. Ils peuvent résister à des températures allant jusqu'à moins 20 °C. D'autres variétés ne sont que partiellement rustiques ou résistantes à l'hiver, tandis que les variétés populaires telles que Salem ou Pine Romarin sont plus sensibles.
Résistant à l'hiver ou rustique ?
De nombreux propriétaires de jardins sont facilement induits en erreur par des termes comme « rustique » et « résistant à l'hiver ». Le terme « résistant à l’hiver » suggère notamment une grande insensibilité au froid hivernal; c’est exactement le contraire qui se produit. La plupart des variétés de romarin sont résistantes à l’hiver, mais pas rustiques. Cela signifie qu'ils peuvent tolérer des températures basses autour du point de congélation, mais des températures situées dans la fourchette basse à un chiffre ne peuvent être tolérées qu'avec une protection appropriée. En revanche, les variétés résistantes à l'hiver peuvent également survivre aux périodes froides avec des températures plus basses jusqu'à moins 15 ou même moins 22 °C, selon la variété. Dans les régions viticoles allemandes, les variétés de romarin résistantes à l'hiver ne sont autorisées à rester dehors que pendant la saison froide, les variétés résistantes à l'hiver sont également autorisées dans le reste de la république.
Seulement quelques variétés rustiques
Malheureusement, il n'existe que très peu de variétés de romarin véritablement résistantes à l'hiver; la plupart sont soit résistantes à l'hiver, soit ne peuvent tolérer des températures plus basses que pendant une courte période. Si vous recherchez du romarin rustique, vous devez vous en tenir aux variétés suivantes:
- Romarin de Veitshöchheim (culture de Franconie spécifiquement adaptée aux conditions allemandes)
- « Blue Winter » (résistant jusqu'à moins 20 °C, très robuste)
- « Hill Hardy » (résistant sous certaines conditions avec une protection appropriée)
- « Arp » (très résistant au gel)
Les autres variétés ne sont que partiellement rustiques ou résistantes à l'hiver. Les variétés populaires « Salem » et « Pine Rosemary », en revanche, font partie des romarins les plus sensibles et ne résistent même pas à l'hiver.
Hiver correctement le romarin
Le fait que le romarin puisse hiverner ou non dans le jardin dépend non seulement de la variété, mais également d'autres facteurs tels que l'âge, le climat et l'emplacement. Les jeunes plants de romarin sont nettement plus sensibles au froid et au gel que les plants de romarin à partir de la troisième année, qui sont déjà bien et profondément enracinés dans le sol. L'emplacement est important dans la mesure où ni les racines ni les branches ne peuvent geler - c'est-à-dire H. La plante doit être protégée en choisissant judicieusement son emplacement. Les endroits situés au sud, entourés de murs ou de murs de maison dégageant de la chaleur, sont donc particulièrement adaptés à la plantation. Les jeunes plants et uniquement le romarin résistant à l'hiver sont mieux mis en pot pendant l'hiver dans une pièce fraîche mais à l'abri du gel avec des températures autour de 10 °C. Les plantes rustiques et plus âgées, en revanche, peuvent rester dans le jardin, mais doivent être protégées du froid par une épaisse couche de broussailles et de feuilles.
Conseils et astuces
Comme les autres plantes méditerranéennes, le romarin doit être taillé au plus tard du début à la mi-août, mais pas en automne. Une telle coupe rendrait difficile la survie de la plante pendant l'hiver.
