Des légumes frais, des herbes aromatiques et des fleurs aux couleurs vives de toutes les couleurs peuvent être récoltées sans interruption en été depuis le lit surélevé. Mais même pendant la saison froide, certains légumes résistants au gel peuvent être récoltés frais.
Quels légumes peut-on cultiver dans des plates-bandes surélevées en hiver ?
En hiver, les légumes résistants au gel comme les poireaux d'hiver, la mâche, les panais, les épinards d'hiver, les brocolis germés et le chou frisé peuvent être cultivés dans des plates-bandes surélevées. La période de récolte peut être prolongée grâce à des tunnels ou des accessoires de serre.
Les plates-bandes surélevées ou les tunnels prolongent la saison du jardin
Les plantes cultivées sous papier d'aluminium ou sous verre poussent plus rapidement et plus uniformément que les plantes cultivées de manière conventionnelle grâce à l'air chaud et saturé d'humidité. De plus, de tels outils permettent de récolter les légumes frais plus tôt au printemps et quelques semaines de plus à l'automne. A l'aide d'un tunnel en polyéthylène (139,00 € sur Amazon) ou même d'un accessoire serre, vous pourrez même récolter de la mâche croquante ou des panais épicés en hiver.
Vous pouvez encore cultiver ces légumes en hiver
Il existe toute une gamme de légumes que vous pouvez laisser au lit même en hiver et ne les récolter qu'en cas de besoin. Le froid et le gel n'ont aucun effet sur eux; pour certains, ils sont même déterminants pour leur bon goût. Mais il en va de même ici: la croissance est extrêmement lente en hiver, c'est pourquoi les plantes répertoriées doivent être avancées en été.
Poireau d'hiver
Si vous souhaitez récolter les poireaux en hiver, vous devez choisir des variétés hivernales explicites telles que 'Blue-Green Winter', 'Fahrenheit' ou 'Pluston'. D'autres variétés sont sélectionnées pour être cultivées en été ou en automne et ne sont donc que partiellement rustiques. Les poireaux d'hiver sont semés en juillet, soit directement en massif (plutôt défavorable, car l'espace peut aussi être utilisé à d'autres fins) soit en pot.
Mâche
La mâche, également appelée laitue d'hiver ou colza, est le légume idéal pour la culture secondaire. Semez les graines entre la mi-juillet et la mi-septembre pour fournir des légumes verts frais pendant les mois froids. Les graines plantées en novembre assurent une récolte printanière riche en vitamines.
Panais
Les panais sont semés et cultivés directement dans le massif en mai, mais peuvent y rester tout l'hiver. Les racines sont insensibles au gel et constituent le parfait légume d'hiver.
Épinards d'hiver
Il est préférable de semer les épinards d'hiver directement dans le lit entre septembre et début/mi-octobre comme culture secondaire.
Brocoli germé
Le brocoli d'hiver ou germé est préféré et planté dans le massif en tant que jeunes plants en automne. Il faut cependant attendre six bons mois avant la récolte: vous pourrez enfin récolter les délicats fleurons entre mars et mai.
Chou frisé
Le chou frisé, selon la variété, doit être cultivé entre la mi-avril et la mi-mai et placé dans le lit surélevé au plus tard à la mi-juillet. Les choux sont ensuite récoltés après les premières fortes gelées entre novembre et janvier.
Astuce
Si vous souhaitez hiverner votre plate-bande surélevée récoltée et la laisser reposer jusqu'au printemps, vous devez la recouvrir d'une couche de paillis composée de compost à moitié mûr, de feuilles, de broussailles ou de papier d'aluminium foncé. Cela empêchera les précieux nutriments d'être éliminés.
