Le romarin n'est pas la même chose que le romarin - cela s'applique non seulement à la résistance hivernale très différente, mais aussi aux saveurs très différentes de cette herbe. Le romarin est désormais disponible dans d'innombrables cultivars, dont la plupart peuvent être attribués au Rosmarinus officinalis. Le genre Rosmarinus est divisé en deux espèces, le Rosmarinus officinalis déjà mentionné et le Rosmarinus lavendulaceus.
Quels types de romarin existe-t-il ?
Les variétés populaires de romarin rustique sont le romarin Veitshöchheimer, l'Arp, le Blue Winter et le Hill Hardy. Des variétés spéciales telles que Rosmarinus lavendulaceus Capri, Rosmarinus officinalis Boule, Prostratus et Majorcan Pink offrent des formes de croissance et des couleurs de fleurs exceptionnelles.
Romarin adapté au jardin
En général, le romarin n'est pas considéré comme rustique, c'est-à-dire H. il ne doit en aucun cas rester dehors en hiver. Le manque de résistance au froid et au gel n’est guère surprenant, car l’épice est originaire des côtes ensoleillées de la Méditerranée. Cependant, les sélectionneurs de plantes ne sont pas restés inactifs et ont sélectionné quelques variétés de romarin rustiques. Mais même s’ils peuvent tolérer des températures allant jusqu’à moins 20 °C, selon la variété, cela ne s’applique qu’aux plantes plus âgées et bien enracinées. Les jeunes romarins doivent toujours hiverner à l’intérieur car ils ne sont pas encore assez forts et robustes pour survivre à un hiver allemand typique. Toutefois, lors des hivers doux et dans les régions viticoles, vous ne pouvez laisser à l'extérieur les variétés résistantes à l'hiver qu'avec une protection appropriée.
Les variétés de romarin résistantes à l'hiver sont:
- Romarin de Veitshöchheim - une variété de Franconie moins sensible aux maladies
- Arp – rustique jusqu'à moins 22 °C, variété moyenne-haute à fleurs bleu clair
- Blue Winter – probablement la variété de romarin la moins sensible
- Hill Hardy – variété relativement rustique, résistante jusqu'à moins 22 °C avec une protection appropriée
Variétés spéciales de romarin
En plus des variétés classiques de romarin, il existe des variétés inhabituelles qui impressionnent soit par leur forme particulière, soit par leur arôme. Rosmarinus lavendulaceus Capri, le romarin suspendu, est idéal pour être planté dans des jardinières de balcon et sur des murs en pierre. Cette variété ne convient qu'à la culture en pot et impressionne par ses fleurs bleu clair abondantes. La variété Rosmarinus officinalis « Boule » présente également un port très intéressant. Celui-ci pousse d'abord debout à un jeune âge et finit par plier les pousses vers le bas au fil des années. Cela crée une forme sphérique très distinctive. Cette variété développe également de riches fleurs bleu clair. La variété à fleurs bleu clair 'Prostratus', en revanche, pousse de manière plus rampante et peut être particulièrement joliment disposée dans des paniers suspendus. En revanche, « Majorcan Pink », une variété plutôt sensible à croissance colonnaire, présente des fleurs roses distinctives.
Conseils et astuces
Le romarin des pins, également connu sous le nom de Rosmarinus angustifolia, promet un arôme unique, ses aiguilles délicates ont un goût prononcé de pignons de pin.
