Bien que les fruits du coing ornemental ne soient pas toxiques, ils ne doivent néanmoins pas être consommés crus. Parce que les coings ornementaux, comme les plus gros fruits, sont très durs et assez acides. Cependant, vous pouvez en faire de délicieuses choses.
Que peut-on faire avec les coings ornementaux ?
Les coings ornementaux ne sont pas comestibles crus, mais une fois cuits, ils conviennent à la confection de gelée, de confiture ou de liqueur. Ils s'harmonisent bien avec d'autres fruits comme les pommes, les poires, les fraises, les pêches et les abricots et peuvent être utilisés comme assaisonnement dans les sauces et les plats asiatiques.
Quel goût ont les coings ornementaux ?
Les coings ornementaux contiennent beaucoup de vitamine C et ont un goût très acide. Ils constituent un bon substitut au jus de citron. Ils ont également un goût légèrement amer, ce qui donne aux plats préparés avec eux une note très particulière. Pour cette raison, les coings ornementaux doivent également être utilisés avec parcimonie comme assaisonnement.
Que peut-on faire avec les fruits ?
La gelée de coings est principalement transformée en gelée. Ils sont également idéaux pour une confiture mélangée afin d’atténuer la douceur des autres fruits. Les coings ornementaux contiennent beaucoup de pectine, ce qui rend la confiture et la gelée bien fermes. Ajoutez un peu de jus de coing à d'autres types de confiture pour profiter de cet effet.
Vous pouvez préparer une délicate liqueur de coings. Le goût légèrement amer des coings stimule l'appétit. Un peu de cannelle adoucit l'amertume et le miel apporte une légère douceur. Dégustez cette liqueur légèrement fraîche à l'apéritif ou avec de la glace vanille en dessert.
Utiliser une purée de fruits râpés est une excellente façon d'assaisonner et d'épaissir les sauces et les plats asiatiques. Fraîchement râpée, la purée doit toujours être utilisée immédiatement. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, il brunit rapidement.
Quels fruits se marient bien avec les coings ornementaux ?
Si le goût des coings dans une confiture ou une liqueur est trop intense pour vous, alors mélangez les coings avec d'autres fruits, par exemple avec des pêches sucrées, des abricots croquants ou, traditionnellement, avec des fraises. Le mélange semble très harmonieux avec des pommes ou des poires. Cependant, celles-ci doivent contenir peu d'acide, ce qui est plutôt le cas des pommes.
Conseils d'utilisation du coing ornemental:
- ne pas manger cru
- cuire dans de la gelée ou de la confiture
- Jus comme substitut au jus de citron
- faire une liqueur délicate
- s'harmonise bien avec les pommes, les poires, les fraises, les pêches et les abricots
Astuce
Pimentez votre gelée ou liqueur de coings avec un peu d'eau-de-vie de pomme ou de cannelle et de clous de girofle. Les coings sont une merveilleuse façon d’expérimenter le goût.
