Il existe 31 types de piments dans le monde, connus sous le nom de poivrons doux, piments ou piments forts. Découvrez en un coup d'œil de nouvelles variétés populaires de poivrons, de piments forts et de piments. Qu'il soit vert, jaune, rouge ou noir, tous les amateurs de poivre trouveront ici le piquant qui leur convient.
Quels sont les types de piments, piments forts et piments ?
Il existe 31 types de piments connus dans le monde, qui sont considérés comme des poivrons doux, des piments ou des piments forts. Les variétés populaires incluent Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Sweet Chocolate, Burgundy Tomato Pepper, Black Pearl, Thai Yellow, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino et Snake Chili.
Tous les types de poivrons sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux. Ils contiennent:
- Calcium
- Acides gras
- Potassium
- Glucides
- Magnésium
- Vitamine A, B et C
- Capsaïcine
Le niveau de piquant de plus de 100 types de piment est mesuré en unités Scoville. L'échelle comprend 120 niveaux. Dans la cuisine allemande, le 20 Scoville est considéré comme à peine comestible. La capsaïcine pure équivaut à 15 millions de Scoville. Les piments les plus forts du monde:
- Scorpion moruga de Trinidad 2 000 000 Scoville
- Habanero Rouge Savina 575 000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100 000 Scoville
Le piquant d'un piment dépend de sa teneur en capsaïcine, qui dans un piment doux est comprise entre 0 et 20 Scoville.
Tous les poivrons ne sont pas identiques
Planter soi-même des poivrons dans le jardin ou sur le balcon est de plus en plus populaire. Un nombre correspondant de différents types et variétés de poivrons peuvent être trouvés dans les magasins de jardinage spécialisés. Mais tous les poivrons ne sont pas identiques. Par conséquent, choisissez la variété appropriée en fonction de votre emplacement.
Ces plants de poivrons à maturation précoce conviennent aux régions plus froides. Ils ne sont pas rustiques mais résistent mieux au froid
- Langer Sweet – variété de poivron doux et juteux de Thuringe
- Feher – Paprika hongrois particulièrement adapté à la mise en conserve
- Purple Beauty – poivron violet foncé, juteux et épicé
Les nouveaux points forts parmi les variétés de poivrons
- Sweet Chocolate – gousses sucrées brun chocolat
- Poivron tomate hongrois – petit poivron doux et épicé
- Black Pearl – piments hongrois très piquants avec des gousses noires qui mûrissent en rouge. Convient comme poivre de balcon ou de pièce
Variétés de pepperoni doux et piquant
- Thai Yellow – piments forts, jaunes et aromatiques
- Lombardo – pepperoni légèrement épicé, pour la plantation en pot et en pot
- Joes Long – pepperoni jusqu'à 30 centimètres de long
Variétés de chili – les petites épicées
- Jalapeno – la variété de piment la plus connue, également adaptée comme plante en pot
- Friggitello – piment italien épicé
- Peperoncino – une variété de mini-piments populaire pour les salades mexicaines
- Piment serpent – le type de piment le plus piquant
Conseils et astuces
Les fruits du chili peuvent facilement être séchés puis utilisés comme épice. Conserver dans un endroit sec !
