Les poivrons doux ont depuis longtemps la réputation d'être fortement contaminés par les pesticides. C’est pourquoi il est particulièrement important que les gousses cultivées de manière conventionnelle les nettoient soigneusement. Mais vous devez également laver les poivrons de votre propre jardin ou de votre culture biologique avant de les manger, car la terre et les germes peuvent adhérer aux légumes. Vous pouvez découvrir comment procéder ici.
Comment laver correctement les poivrons ?
Pour bien laver les poivrons, placez les poivrons dans de l'eau tiède, brossez-les délicatement avec une brosse végétale douce, rincez-les sous l'eau courante puis séchez-les avec du papier absorbant.
Laver les poivrons
Un lavage soigneux peut éliminer la plupart de la saleté et des polluants:
- Mettez de l'eau tiède dans l'évier et placez-y les poivrons.
- Brosser délicatement avec une brosse végétale douce.
- Égouttez l'eau et rincez à nouveau les légumes sous l'eau courante.
- Frottez les gousses pour les sécher avec du papier absorbant.
Découpez les graines et coupez les poivrons
Les petites graines légères du poivron peuvent être facilement retirées si vous les coupez de la gousse avec le corps fructifère:
- Placez le poivron sur une planche à découper et divisez-le en 2 morceaux à environ un pouce sous la base de la tige.
- Retournez le poivron et coupez généreusement l'extrémité.
- Maintenant, entrez dans le corps du fruit avec le couteau et découpez le corps du noyau le plus près possible de la pulpe.
- Installer et couper dans le sens de la longueur.
- Placez les poivrons sur la planche à découper et coupez-les en lanières.
Si vous avez besoin de la dosette entière, par exemple parce que vous souhaitez la remplir, vous devez procéder différemment:
- Couper le poivron sous la tige.
- Démoulez-le avec le boîtier central.
- Si cela ne peut pas être facilement retiré, remuez doucement le petit couvercle.
- Sortez les graines avec une cuillère et rincez la gousse sous l'eau courante.
- S'il reste encore des fibres blanches sur la pulpe, vous pouvez les laisser dans la cosse.
Astuce
Les poivrons verts sont récoltés non mûrs. À mesure que les poivrons mûrissent, ils jaunissent d’abord, puis deviennent rouges à pleine maturité. Le goût change également et devient de plus en plus doux.
