Au début de l'été, l'églantine brillait et sentait encore avec ses fleurs délicates. Nous sommes maintenant à la fin de l’été et les fruits des cynorrhodons mûrissent. Ils peuvent rester sur la plante jusqu'au cœur de l'hiver.
Que sont les cynorrhodons et à quoi peuvent-ils servir ?
Les cynorhodons sont les fruits rouge corail, à peau lisse, récoltés par des espèces de roses sauvages, qui pendent sur des tiges vertes et mûrissent de la fin de l'été à l'hiver. Ils sont comestibles, savoureux, sains et riches en vitamine C – parfaits pour le thé à l'églantier, la confiture ou comme décoration et nourriture pour oiseaux en automne et en hiver.
À quoi ressemblent les fruits de l'églantier ?
Les cynorrhodons sont des fruits dits collectifs, semblables aux fraises. Ils ont un aspect différent selon les espèces. Mais les cynorhodons de toutes les espèces de roses sauvages combinent ces caractéristiques:
- rouge corail
- à coque lisse
- accroché à des tiges vertes
- les vieux sépales des fleurs sont souvent encore attachés
Les cynorhodons peuvent être ronds, allongés-étroits, en forme d'œuf ou, comme la rose de pomme de terre, ronds et aplatis. Ils mesurent entre 1,5 et 2,5 cm de long. Sous la peau se trouve une pulpe de fruit rouge dans laquelle sont incrustées de nombreuses noix blanc-jaune.
Comestible, savoureux et sain
Si vous aimez le thé à la rose musquée en sachet de thé, vous allez adorer le thé à la rose musquée à base d'églantier frais ! Les fruits peuvent être facilement récoltés et transformés en thé. Ils peuvent être utilisés aussi bien frais que séchés. Il suffit de couper le fruit en deux et de le verser dans une théière remplie d'eau chaude. Laissez infuser et dégustez. Le thé a, entre autres, des effets diurétiques et laxatifs.
Vous pouvez également utiliser les cynorrhodons pour faire de la confiture. Pour ce faire, il convient toutefois de gratter les noix qu'il contient. Les fruits sont ensuite bouillis et, si nécessaire, sucrés en plus de leur agréable douceur naturelle.
Les cynorhodons sont également très savoureux seuls. Plus ils sont cueillis tard, plus ils sont sucrés. Cependant, pour une consommation pure et crue, ils doivent être doux et vitreux. La pulpe du fruit rouge, généralement devenue molle à cause du gel, est extraite au bout de la tige avec le pouce et l'index. Essayez-le !
Comme décoration et nourriture pour oiseaux
Ces fruits extrêmement riches en vitamine C sont appréciés des animaux. Les oiseaux et autres petits animaux apprécient cette source de nourriture en hiver. Ils aiment s'asseoir joyeusement dans la haie et se régaler des cynorrhodons. Les fruits peuvent également être utilisés comme décoration en automne. Pour ce faire, coupez simplement une branche fruitière et placez-la dans un vase.
Astuce
La plante entière est souvent appelée églantier. Cela inclut toutes les espèces de roses sauvages.
