Un jardin de rocaille n'est pas seulement quelque chose à regarder, car vous pouvez y faire pousser des herbes savoureuses et saines pour la cuisine. La lavande en fleurs, le thym parfumé et les herbes d'origine méditerranéenne trouvent des conditions idéales dans un jardin de rocaille ensoleillé.
Quelles herbes conviennent pour un jardin de rocaille ?
Les herbes méditerranéennes prospèrent particulièrement dans un jardin de rocaille, comme la lavande (Lavandula angustifolia), le thym (Thymus), la sauge (Salvia officinalis), le romarin (Rosmarinus officinalis) et la sarriette (Satureja montana). Ils offrent une valeur esthétique et des avantages culinaires.
Quelles herbes conviennent à la rocaille ?
De nombreuses herbes méditerranéennes, comme certaines variétés de thym ou de lavande commune, forment au fil du temps de grands tapis qui offrent un spectacle saisissant, surtout lorsqu'elles sont en fleurs. Alternativement, les herbes peuvent également être cultivées dans une spirale d'herbes spécialement conçue.
Lavande commune (Lavandula angustifolia)
Cette espèce de lavande la plus résistante de toutes est une plante odorante et aromatique populaire et largement utilisée. Il peut être combiné de différentes manières et convient bien comme petite haie ou bordure. La lavande fleurit généralement en violet, mais il existe également des variétés à fleurs roses et blanches. 'Munstead' pousse de manière compacte et fleurit légèrement plus lumineusement. 'Hidcote Blue' pousse lentement et fleurit d'un joli bleu-violet foncé. 'Dwarf Blue' reste plus petit. 'Lumières des Alpes' a des fleurs aux lèvres violettes et des calices bleu foncé.'Miss Katherine' fleurit en rose et atteint une hauteur d'environ 60 centimètres. La lavande de Provence (Lavandula x intermedia) est également très jolie en rocaille, mais résiste moins au gel. Les deux types de lavande peuvent très bien être combinés avec des fleurs saintes, des lys de palmier, des fleurs d'éperon et de l'herbe perlée.
Thym (thymus)
De nombreuses espèces de thym et leurs variétés forment de grands tapis couvrant le sol. Cependant, le vrai thym ne survit en toute sécurité à l’extérieur que dans les régions plus chaudes. Par exemple, les éléments suivants sont particulièrement adaptés à la rocaille:
- Thymus x citriodorus (thym citronné): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (feuilles bordées de blanc), 'Doone Valley' (feuilles panachées de jaune)
- Thymus serpyllum: 'Album' (fleurs blanches, formant des nattes), 'Coccineus' (fleurs écarlates)
- Thymus 'Coussin Parfumé' (résistant au gel)
Le thym fonctionne bien à côté de la fétuque bleue, du zeste laineux et de l'herbe à chat inférieure.
Sauge épicée (Salvia officinalis)
La sauge n'est pas seulement une épice et une plante médicinale polyvalente, mais elle a également une grande valeur décorative. Étant donné que les spécimens trop âgés ne sont pas rustiques, vous devez les couper régulièrement. Il existe également de nombreuses variétés différentes ici. 'Berggarten' a des feuilles étonnamment larges, mais fleurit rarement et est bien rustique. 'Purpurascens' a un feuillage teinté pourpre, 'Ictarine' a un feuillage bordé de jaune. Les deux variétés ont besoin d’une légère protection hivernale dans les endroits difficiles. 'Rosea' fleurit en rose. La sauge à feuilles de lavande (Salvia lavandulifolia) a des feuilles plus étroites et est bien rustique. Les partenaires de plantation appropriés pour toutes les variétés sont la lavande, le thym, l'armoise, le sedum et les graminées comme la fétuque de l'Atlas ou l'avoine bleue.
Romarin (Rosmarinus officinalis)
Le romarin est une épice de cuisine précieuse ainsi qu'une plante ornementale décorative à feuillage persistant et à fleurs. Mais même dans les régions douces, seules certaines variétés peuvent être cultivées en extérieur sans protection: le romarin n’est pas rustique.'Arp' et 'Weihenstephan' sont plus résistants au gel que les autres formes. Les deux fleurissent en bleu clair.
Sarriette d'hiver (Satureja montana)
Ce sous-arbuste résistant au gel et à gaulthérie fleurit de très jolies fleurs blanches à violet délicat à la fin de l'été, selon la variété. Dans le jardin, la plante est magnifique à côté du zeste laineux, de la fétuque bleue et de l'orpin. La sous-espèce 'Satureja montana subsp. illyrica' ne mesure qu'environ 15 centimètres de haut et présente des inflorescences colorées violet-violet.
Astuce
Les herbes doivent toujours être coupées vers la fin de l'hiver.
