Le noyer possède de nombreuses caractéristiques qui diffèrent des autres arbres fruitiers et des autres arbres. Dans cet article, vous découvrirez les caractéristiques les plus importantes du noyer, nommé arbre de l'année en 2008.
Quelles sont les particularités d'un noyer ?
Le noyer est particulier car il produit de vraies noix, produit de la juglone (effet allélopathique), possède des feuilles riches en tanins (protection contre les insectes) et est sensible aux coupures en raison d'un fort flux de sève. Idéalement, il devrait être coupé à la fin de l'été.
Noix: fruits à noyau ou noix ?
Chaque personne, qu'elle aime ou non les plantes, associe le noyer avant tout à ses fruits sains et savoureux: les noix. Mais s'agit-il de fruits à noyau ou de vraies noix ?
Traditionnellement, les noix étaient considérées comme des fruits à noyau en botanique. Cependant, une thèse publiée en 2006 à l'Université de la Ruhr à Bochum a montré que les noix sont bel et bien de véritables noix. La coque est le facteur décisif: en termes simples, une noix doit être un fruit fermé avec une graine et une coque dure. La coque dure est formée des carpelles et ne peut pas s'ouvrir indépendamment. Tout cela est le cas des noix.
De l'hydrojuglone glucoside à la juglone
Une autre particularité du noyer est ce qu'on appelle la juglone. Les feuilles et les fruits de la plante contiennent du glucoside d’hydrojuglone soluble dans l’eau, qui est lessivé dans le sol. Là, il est transformé en juglone par des bactéries.
Juglone est le colorant naturel le plus simple. Il a un effet inhibiteur sur la germination des autres plantes. C'est pourquoi il n'y a qu'une petite quantité de sous-bois dans le noyer.
En termes techniques, ce phénomène est appelé « effet allélopathique ». Cela signifie qu'une plante est chimiquement influencée, voire altérée, par une autre plante.
Feuilles riches en tanins contre les insectes
Le noyer possède des feuilles particulièrement riches en tanins. Celles-ci se décomposent plus lentement que les autres feuilles. Cela les rend peu savoureux pour de nombreux insectes.
On dit généralement que les arbres à noix ont la particularité d'éloigner (de repousser) les mouches. C'est pour cette raison qu'on les trouve souvent dans les cours des fermes - à côté des tas de fumier qui y sont nécessaires. Dans ce cas, les noyers et autres arbres à noix servent d’ombre protectrice et permettent une assise détendue.
Sensible aux coupures en raison d'un fort écoulement de sève
Ce qui est également spécial, c'est que le noyer réagit de manière très sensible aux mesures de coupe - surtout au printemps, en automne et en hiver.
Lors de la coupe au printemps, un écoulement de sève extrêmement fort et durable se produit - souvent appelé saignement. Cela peut causer des dommages considérables au noyer.
Pour éviter un tel scénario, taillez votre noyer uniquement à la fin de l'été (août, septembre). Durant ces deux mois, la sève des arbres est limitée. De plus, la cicatrisation des plaies est plus rapide et plus saine après une coupure à la fin de l'été.
