Le chou chinois fait partie des légumes qui ne sont récoltés que tard dans l'année. Le chou chinois peut encore être cueilli même après les premières gelées. Découvrez ci-dessous quand vous pouvez récolter votre chou chinois et à quoi vous devez faire attention.
Quel est le meilleur moment pour récolter le chou chinois ?
La meilleure période de récolte du chou chinois se situe entre octobre et novembre, bien qu'il puisse également être récolté en décembre. La récolte a lieu environ 80 à 90 jours après le semis, soit lors du semis en juillet. Le chou chinois peut tolérer des gelées jusqu'à -6 degrés.
Le chou chinois est récolté en automne
La principale période de récolte du chou chinois se situe en octobre et novembre. Dans de rares cas, le contrat peut être conclu dès septembre. Comme le chou chinois peut résister à des gelées jusqu'à -6 degrés, il peut également être récolté en décembre. Cependant, il ne faut pas le cueillir en cas de gel.
Heure exacte de la récolte
Le chou chinois se récolte 80 à 90 jours après le semis. Le chou chinois est semé en juillet; Semer plus tôt entraînerait la floraison du chou chinois et le chou aurait moins de nutriments et de saveurs. Les feuilles doivent être bien fermées lors de la récolte et aucune fleur ne doit encore être visible.
Comment récolter le chou chinois
Le chou chinois est coupé juste au-dessus du sol avec un couteau bien aiguisé. Vous pourrez peut-être retirer les feuilles extérieures, par exemple si elles sont très sales ou coriaces. Si vous laissez les racines debout, vous pourrez profiter d'une récolte ultérieure avec une première récolte précoce, car le chou chinois repoussera. Il est important que la racine reste intacte et que vous continuiez à arroser votre chou chinois lorsqu'il est sec.
Conserver le chou chinois
Si vous souhaitez conserver le chou chinois plus longtemps, vous pouvez le déterrer avec les racines:
- Nettoyez soigneusement le chou chinois de la terre et des insectes et enveloppez le chou chinois entier dans du papier journal.
- Lavez votre chou chinois juste avant de le manger ! Sinon, l'humidité le fera pourrir.
- Placez le chou sans serrer dans des caisses en bois dans le garde-manger ou au sous-sol.
Astuce
Vous pouvez également congeler le chou chinois ou le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.
