Les épinards d'été poussent rapidement et sont prêts à être récoltés seulement quatre à six semaines après le semis. Ces légumes à feuilles simples et riches en vitamines sont donc idéaux comme culture secondaire ou intermédiaire.
Comment réussir la culture des épinards d'été ?
Pour faire pousser des épinards d'été, choisissez un emplacement en plein soleil ou mi-ombre avec un sol riche en humus et bien drainé. Semez-le en lignes espacées de 20 à 30 cm, arrosez régulièrement et évitez les fertilisations azotées. Récoltez les légumes 4 à 6 semaines après le semis.
Emplacement et sol
Étant donné que les épinards forment des racines pivotantes qui s'étendent profondément dans le sol, ils préfèrent les sols riches en humus et bien drainés. L'emplacement doit être en plein soleil ou à mi-ombre.
Vous pouvez très bien semer les légumes à feuilles à côté d'autres plantes potagères qui fournissent un peu d'ombre, à condition que les feuilles soient au moins temporairement entourées de soleil.
Culture mixte idéale
Les épinards se marient bien avec presque tous les légumes. Des exemples de bons voisins sont:
- Fraises,
- Pommes de terre,
- chou,
- Chou-rave,
- Radis,
- Radis,
- Rhubarbe,
- haricots verts,
- Tomates.
Rotation des cultures
Afin d'obtenir des rendements élevés, il est important de prêter également attention à la rotation des cultures. Les épinards sont incompatibles avec d’autres plantes à chénopode comme les blettes ou la betterave. Par conséquent, ne cultivez pas d’épinards dans les zones où vous cultivez ces plantes depuis au moins trois ans.
Semer les épinards d'été
Même les petits enfants peuvent semer des épinards directement à l'extérieur, qui s'amuseront beaucoup en voyant à quelle vitesse le légume à feuilles germe et pousse.
- Les épinards sont toujours semés en rangées, sinon ils n'ont pratiquement aucune chance contre les mauvaises herbes.
- Ameublissez d'abord le sol et enlevez soigneusement toutes les mauvaises herbes.
- Dessinez des rainures de deux à trois centimètres de profondeur et espacées de 20 à 30 centimètres.
- Mettez une graine dans le sillon tous les dix centimètres.
- Couvrir de terre et presser soigneusement.
- Eau avec un doux jet.
Fertiliser les épinards
En règle générale, vous n'avez pas besoin de fertiliser les épinards en plus, car les nutriments présents dans le sol sont suffisants pour le légume à feuilles.
Une fertilisation incorrecte peut également devenir un problème car les nitrates, nocifs pour l'homme, peuvent s'accumuler dans les feuilles. Par conséquent, évitez la fertilisation à base d’azote pour les épinards.
Récoltez et dégustez immédiatement
Les épinards ont un goût extrêmement bon lorsqu'ils sont fraîchement récoltés et préparés immédiatement. Emballé dans un linge humide, il se conserve une journée dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Si vous avez réussi à récolter plus d'épinards que vous ne pouvez en utiliser immédiatement, blanchissez brièvement le légume et congelez-le.
Astuce
Pour que les épinards prospèrent, le sol doit être maintenu uniformément humide. Si le sol s'assèche, les légumes commencent à fleurir et perdent leur arôme. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller les feuilles, cela évite les maladies fongiques.
