En salade, en soupe ou en légume, le brocoli est toujours délicieux. De plus, il est peu calorique et riche en minéraux et en vitamine C. Non seulement les fleurons mais aussi les feuilles et les tiges sont comestibles. Alors commençons à cultiver du brocoli dans le jardin ou sur le balcon – c'est comme ça que cela fonctionne parfaitement.
Comment réussir à cultiver du brocoli ?
Pour réussir la culture du brocoli, choisissez un endroit ensoleillé et protégé du vent, ajoutez de la chaux et du compost, semez au printemps, fertilisez organiquement et coupez les pousses principales lors de la récolte. Protégez les plantes des parasites avec des filets et des cultures intercalaires.
Emplacement optimal et période de plantation idéale
Si l'endroit est ensoleillé et abrité du vent, les plants de brocoli sont faciles à cultiver et à récolter chaque année par rapport aux autres légumes. Pour cela, vous avez besoin de plus de chaux. Trop peu de chaux réduit la récolte et affaiblit les plantes. Il est préférable d'incorporer beaucoup de chaux d'algues (28,00 € sur Amazon) et de compost dans le sol avant le semis ou la culture et, si nécessaire, d'ajouter une dose supplémentaire de chaux directement dans le trou de plantation. Les légumes verts prospèrent particulièrement bien dans un sol neutre avec un pH de 6,0 à 7,0.
Si vous choisissez des variétés de brocoli précoces, vous devez les planter dans un bac à graines sur le rebord de la fenêtre en mars. À partir du mois de mai, cultivez les jeunes plants en extérieur ou en serre. Semez les variétés tardives directement en extérieur à partir de fin avril à une distance de plantation de 50 centimètres.
Fertiliser le brocoli – c'est ce que vous devez garder à l'esprit
Les plants de brocoli se nourrissent beaucoup et ont besoin d'engrais organiques comme du fumier ou du compost. Après la première fertilisation, trois ou quatre doses d'azote suffisent pour favoriser la croissance. 4 semaines avant la première récolte, évitez de fertiliser en raison de la formation de nitrates. Un arrosage régulier empêche la croissance de s'arrêter par temps sec. Le paillage avec des matières organiques telles que des feuilles d'ortie est doublement intéressant car il stocke l'humidité du sol et fournit en même temps de l'azote aux plantes. Un binage supplémentaire entre les rangs active la croissance.
Une coupe appropriée permet des récoltes multiples
Après 14 à 15 semaines, le brocoli a atteint sa pleine croissance et la fleur du milieu s'est formée, mais est toujours fermée. Pour récolter le brocoli plusieurs fois, coupez d'abord uniquement les pousses principales entièrement formées avec des boutons floraux à une hauteur de 15 centimètres. Dans 3 à 4 semaines, les pousses secondaires en dessous repousseront et pourront être récoltées.
La meilleure protection contre les maladies et la vermine
Comme tous les types de choux, le brocoli est également attaqué par le papillon blanc du chou. Un papillon pondant ses œufs sous les feuilles de brocoli. Un filet protège contre cela et empêche efficacement les larves de papillons de manger les feuilles. Sinon, la culture mixte et l'utilisation de compost fortifiant les plantes et de poussière de roche préviennent les ravageurs et les maladies.
Hiver correctement le brocoli
Les plants de brocoli aiment le soleil et la chaleur. Néanmoins, vous pouvez facilement les hiverner à l’extérieur. Il est important de protéger les plantes avec une charpente en bois. À des températures inférieures à zéro, il suffit de placer un non-tissé ou une bâche sur le cadre – c'est prêt. Au printemps, retirez la bâche et laissez le brocoli debout ou déplacez-le. Pour ce faire, arrachez la plante entière avec ses racines et plantez-la dans un lit préparé avec du compost.
Conseils et astuces
Ne faites pas cuire le brocoli, sinon de précieux ingrédients seront perdus ! La préparation douce dans le cuiseur vapeur préserve les vitamines, les minéraux et les nutriments.
