Lisez des informations compactes sur le fruit Chinotto dans le profil ici. Bénéficiez d'informations informatives sur la boisson populaire Chinotto avec de nombreux conseils pour un plaisir rafraîchissant.
Qu'est-ce que Chinotto et à quoi sert-il ?
Le Chinotto (Citrus myrtifolia) est une plante agrume aux fruits amers en forme de mandarine et aux fleurs blanches parfumées. Elle est originaire d’Asie du Sud-Est et est cultivée comme plante en pot. Le Chinotto est également utilisé pour une boisson italienne rafraîchissante au goût légèrement amer, légèrement fruité et aromatique.
Profil
- Nom scientifique: Citrus myrtifolia variété Citrus aurantium
- Synonyme: boisson gazeuse
- Genre: Plantes d'agrumes (Citrus)
- Type de croissance: arbre ou arbuste
- Hauteur de croissance: 80 cm à 200 cm
- Origine: Asie du Sud-Est, Chine
- Fruit: en forme de mandarine
- Goût: amer
- Fleur: blanche, parfumée
- Période de floraison: floraison plusieurs fois
- Feuille: triangulaire, persistante, parfumée
- Résistance à l'hiver: pas rustique
- Utilisation: plante en pot, boisson, friandise
Fruits
Les arbres Chinotto font partie des plus belles plantes d'agrumes qui répandent une touche méditerranéenne sur les balcons et terrasses au nord des Alpes. Les feuilles persistantes et attrayantes ressemblent à des tuiles et se chevauchent sur les branches bien dressées. Au printemps, des fleurs blanches de 2 cm de large se déploient en plusieurs éclats. Les feuilles et les fleurs sentent aromatiques et vous font attendre avec impatience les fruits. Les spécimens plus âgés portent à la fois des fleurs et des fruits. Les caractéristiques suivantes caractérisent un fruit Chinotto:
- Taille et forme: semblable à une mandarine ou à une petite orange amère
- Couleur: orange
- Arrangement: individuel ou en groupe
- Chair: sèche, avec ou sans graines
- Goût: amer à doux-amer
Le fruit du chinotto ne convient pas à la consommation fraîche. Cela change dès que vous pressez des fruits fraîchement récoltés et dégustez le jus, comme le montre la vidéo suivante:
Vidéo: Voici le goût du fruit Chinotto
Ingrédients boisson gazeuse
Le terme Chinotto est généralement utilisé pour décrire une boisson gazeuse. Cela pose la question des ingrédients. Le tableau suivant donne un aperçu:
| Ingrédients | par 100 ml | par flacon de 200 ml | correspond à |
|---|---|---|---|
| Valeur de condensation | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Glucides | 14 g | 28 g | 11 % |
| dont sucre | 14 g | 28 g | 11 % |
| Fibre | moins de 0,5 g | 1g | 1 % |
| Gros | moins de 0,5 g | 1g | 1 % |
Chinotto effervescent contient également: du dioxyde de carbone, une pincée de sel, du jus de citron et divers extraits de plantes. Vous pouvez lire des informations générales intéressantes sur la boisson Chinotto dans la section suivante.
Boisson Chinotto
La boisson gazeuse Chinotto était autrefois présentée comme la réponse italienne au Coca-Cola. L’effervescence amère n’a pas réussi à atteindre une renommée mondiale. Après tout, le Chinotto s’est imposé comme une boisson tendance. L'entreprise leader est la marque italienne Sanpellegrino, qui exporte du Chinotto dans le monde entier depuis les années 1980. Ces propriétés font de la boisson Chinotto un succès à l'exportation:
- Goût: légèrement amer, légèrement fruité, aromatique grâce à l'ajout d'extraits naturels de plantes
- Effet: pétillant et rafraîchissant avec peu de dioxyde de carbone
- Couleur: marron
- Bénéfices: dés altérant, faible en calories, sans alcool ni caféine
- Utilisation: pur pour dés altérer, dans des boissons au rhum en remplacement du cola, avec du vermouth en digestif, avec du gin ou du bourbon en long drink.
Chinotto-Brause tire sa couleur brune de l'ajout de caramel comme édulcorant naturel. Il n’est pas révélé quels extraits de plantes créent cet arôme distinctif. Après tout, des fabricants renommés tels que Sanpellegrino ou Lurisia révèlent que plus de 20 herbes différentes se combinent pour créer une expérience de plaisir harmonieuse.
traitement du chinotto
Le Chinotto confit est un autre succès d'exportation d'Italie. Le boom a été déclenché lorsque la première usine de ce mets délicat a ouvert ses portes en Ligurie. La confiture de Chinotto à base de fruits frais est très appréciée, comme souvenir très recherché de vacances en Italie sur la côte ligure. Une gorgée de limonade Chinotto de Lurisia rappelle des souvenirs de journées de détente sur la Méditerranée. Vous pouvez préparer vous-même les trois délices. Inspirez-vous de ces recettes:
Chinotto confit
L'ensemble du processus prend cinq jours. Pour préparer, les chinottos frais sont lavés. La coquille épaisse est percée d'une aiguille. Coupez les fruits en bouchées, ne dépassant pas 1,5 cm à 2 cm. Suivez ces étapes:
- Incorporer le sucre dans l'eau bouillante dans un rapport de 1:1 (500 g de sucre pour 500 ml d'eau)
- Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et laissez refroidir légèrement
- Mettez les fruits dans une casserole et versez dessus de l'eau tiède sucrée (les fruits doivent être couverts)
- Couvrez le pot et laissez-le reposer pendant une journée
- Après 24 heures, égouttez les fruits et portez à ébullition la solution sucrée
- Versez à nouveau de l'eau sucrée tiède sur les fruits et laissez-les reposer couverts pendant une journée
- Répétez le processus pendant deux jours supplémentaires
- Le 5ème jour, égouttez les fruits confits au tamis
- Sécher sur une grille
Traditionnellement, les chinotto confits sont marinés dans de la liqueur de marasquin.
Confiture de Chinotto – Recette
Pour préparer la confiture Chinotto, il vous faut 500 grammes de fruits mûrs bio, 500 grammes de sucre, une casserole, un mixeur et des bocaux à vis. Cette délicieuse recette est si simple:
- Laver les chinottos à l'eau chaude, les couper en quartiers et retirer les graines
- Coupez les quartiers en lanières en réservant le jus
- Mettez les lanières de chinotto avec le jus dans la casserole et remplissez d'eau
- Porter à ébullition, laisser mijoter 60 minutes jusqu'à ce que les lamelles de fruits soient tendres
- Écrasez des lanières de fruits avec un mixeur plongeant
- Pesez la purée de fruits et mélangez-la avec le sucre dans un rapport de 1:1
Faites bouillir le mélange chinotto-sucre pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Versez la confiture chaude dans des bocaux à vis, fermez-les bien et laissez-les refroidir à l'envers.
Limonade Chinotto – Recette
Notez sur la liste des ingrédients: 3 fruits chinotto bio mûrs, 20 ml de jus de citron, 0,5 l d'eau et 400 g de sucre. Comment faire votre propre limonade Chinotto:
- Laver les chinottos
- Râper un peu de la peau
- Coupez les fruits en deux et pressez-les
- Versez le jus dans un récipient
- Portez l'eau à ébullition et incorporez le sucre
- Incorporer le zeste de chinotto et le jus de citron
- Ajouter le jus de chinotto en remuant constamment
- Versez le sirop dans une bouteille et laissez infuser pendant une journée
Servez la limonade Chinotto avec style avec l'eau minérale San Pellegrino. Versez un filet de sirop dans un verre et complétez avec de l'eau plate ou gazeuse.
Excursus
Chinotto signifie « Petit Chinois »
Les plantes Chinotto sont originaires d'Asie du Sud-Est, particulièrement répandues en Chine. La légende raconte que les premiers arbres sont arrivés sur la côte ligure au XVIIe siècle. Le nom Chinotto fait référence à cet événement comme le diminutif italien de « chinois ».
Prendre soin des arbres Chinotto
Ayez le courage d'acheter un joli arbre Chinotto. Le soin est facile à gérer même pour la main inexpérimentée si vous suivez les conseils suivants:
Arrosage et fertilisation
En tant qu'adoratrice du soleil, la plante Chinotto est étonnamment économique à utiliser. Arrosez la plante lorsque le substrat est visiblement sec jusqu'aux couches les plus profondes. Vous pouvez utiliser l’eau du robinet normale ou l’eau de pluie collectée comme eau d’irrigation. De mai à août, ajoutez un engrais liquide aux agrumes à l'eau selon les instructions du fabricant.
Hivernage
Vous pouvez hiverner un arbre Chinotto comme un citronnier. Idéalement, la préparation commence à l'automne. Comment bien faire les choses:
- Arroser avec plus de parcimonie en automne
- Placez le pot de chinotto sur du bois devant le mur de protection de la maison
- Ranger avant les premières gelées
- Un hiver lumineux et frais avec des températures comprises entre 5° et 12° Celsius
- Quartiers d'hiver appropriés: jardin d'hiver froid, escalier lumineux, serre avec contrôleur de gel
Dans les quartiers d'hiver, les besoins en eau diminuent au minimum. L'expérience a montré qu'un arbre Chinotto n'a pas besoin d'eau du tout entre novembre et avril. L’engorgement est la cause la plus fréquente d’un hivernage raté. Arrosez la plante uniquement lorsque le substrat est à moitié sec. Un outil utile est un indicateur d'humidité (39,00 € chez Amazon), dont la longue sonde dans le substrat détermine s'il y a besoin ou non d'arrosage.
Coupe
Vous ne devriez pas couper votre arbre Chinotto. Compte tenu de la lente croissance, vous remarquerez avec plaisir chaque centimètre de croissance. Les soins de taille professionnels se limitent à un éclaircissage occasionnel des branches mortes. La meilleure période est en février, lorsque le repos hivernal touche à sa fin. Si un tas de branches dépassent de la couronne, il n’y a aucune raison pour qu’il n’y ait pas de taille locale. Pour une coupe parfaite, placez les ciseaux juste au-dessus d'une feuille, d'un bourgeon ou d'un œil endormi.
Variétés populaires
Différents types de Chinotto peuvent être découverts dans les magasins spécialisés avec des attributs individuels:
- Canaliculata: Hybride de Citrus aurantium aux agrumes côtelés.
- Chinotto 'Grande': raffiné comme un arbre standard sur un tronc de 130 cm de haut.
- Crispifolia: agrume à voir avec des feuilles élégamment ondulées.
- Chinotto à feuilles de buis: Rareté aux feuilles arrondies.
FAQ
Est-ce que manger du chinotto est autorisé pendant la grossesse ?
Chinotto est une boisson gazeuse sans danger pendant la grossesse. Il manque des substances dangereuses comme l'alcool ou la caféine. Contrairement à l’eau tonique ou au citron amer, la soude brune ne contient pas de quinine. Cela s'applique au moins aux marques dignes de confiance telles que Sanpellegrino, Lurisia, Neri ou Polara. Soyez prudent avec les produits sans nom qui ne contiennent pas de vrai jus de fruit Chinotto, mais sont uniquement constitués d'eau sucrée et d'arômes artificiels.
Le soda chinotto est-il sain ?
Chinotto est un dés altérant sain pour toute la famille. L'ingrédient principal du soda est le jus d'agrumes riche en vitamines. Un examen des autres ingrédients révèle qu'il s'agit d'une boisson gazeuse non alcoolisée, sans caféine ni quinine. Au lieu du sucre cristallisé, le caramel donne à la boisson une agréable douceur et une couleur brune. Avec 56 calories pour 100 millilitres, la valeur énergétique est comparable à celle d'un jus de fruit ou d'un lait entier.
Quel emplacement convient aux arbres Chinotto ?
L'emplacement idéal est le plein soleil, chaud et protégé du vent. Du printemps à l’automne, votre arbre Chinotto préfère passer du temps sur le balcon exposé au sud. Chaque minute d'ensoleillement augmente la douceur des agrumes. Lors du choix d'un emplacement, veillez à ce qu'aucune ombre ne tombe sur le plant d'agrumes. Idéalement, vous devriez placer le pot sur une plateforme. Avant les premières gelées, déplacez l'arbre Chinotto dans les quartiers d'hiver lumineux avec 5° à 12° Celsius.
Quel engrais convient aux plantes Chinotto ?
Un engrais aux agrumes avec une composition NPK idéale de 20+5+15 est recommandé pour l'apport de nutriments. L'engrais doit également contenir des oligo-éléments comme le fer, le magnésium, le zinc, le manganèse et le cuivre. L'engrais aux agrumes est toujours administré avec l'eau d'irrigation de mai à août. Pour garantir une parfaite absorption des nutriments, veuillez arroser avec de l'eau claire avant et après.
