Avec les figues, la durée de conservation tourne plus vite que vous ne le souhaiteriez. Lisez ici quand les figues fraîches et séchées se détériorent. Vous pouvez reconnaître une figue gâtée grâce à ces critères. Découvrez ici comment les figues restent comestibles plus longtemps.
Quand une figue est-elle mauvaise ?
Unefigue fraîcheest mauvaise à température ambiante aprèstrois à cinq jours. Les figues gâtées sont pâteuses, ont une odeur désagréable et sont moisies. Les figues séchéesne sont plus comestibles au bout de six àdouze mois. Les fruits sont collants et affectés par les moisissures et les levures.
Les figues peuvent-elles se gâter ?
Les figues fraîches ne sont plus comestibles àtempérature ambianteau plus tard aprèstrois à cinq jours. Parce que les figues ne mûrissent pas, les fruits sont récoltés mûrs et peuvent se détériorer pendant le transport jusqu'au supermarché. Comment savoir si une figue fraîche est mauvaise:
- Points de pression pâteux.
- Revêtement moisi.
- Odeur de moisi à aigre.
Les figues séchées peuvent aussi se gâter
En tant que fruit séché, les figues sont comestibles jusqu'àdouze mois. S'ils sont mal conservés, les fruits se détérioreront en quelques semaines. Les figues fermentent, deviennent collantes, moisies et sentent peu appétissantes.
Comment les figues fraîches restent-elles comestibles longtemps ?
Vous pouvez prolonger la durée de conservation des figues fraîches enstockage appropriéetpréservation. Voilà comment ça marche:
- Conserver au réfrigérateur: 5 à 7 jours.
- Trempage dans l'alcool: 3 à 4 mois.
- Sécher au four et conserver au frais: 6 à 12 mois.
- Congélation à -18° Celsius: 6 mois.
- Conserve en sucre: jusqu'à 18 mois.
Astuce
Manger des figues fraîches avec ou sans peau
C'est à vous de décider culinairement si vous mangez une figue fraîche avec ou sans la peau. Si le fruit provient de votre propre jardin ou est certifié biologique, vous bénéficierez d'une portion supplémentaire de vitamines et de fibres si vous mangez la peau. Alternativement, vous pouvez peler ou couper la figue en deux et retirer la pulpe aromatique.
