De plus en plus de personnes découvrent par elles-mêmes les baies noires. Ce n’est pas étonnant, car l’Aronia est à la fois comestible et saine. Mais cet arbuste encore peu connu suscite également des incertitudes. S'agit-il vraiment de baies d'aronia ou de spécimens non comestibles d'une autre plante ?
Y a-t-il un risque de confusion avec d'autres plantes ?
L'Aronia est susceptible d'être confondue avec le poirier des rochers. Les deux plantes diffèrent par la quantité de fruits sur les ombelles, les restes de sépales et le temps de maturation. Les poires d'amélanchier mûrissent en juin, les baies d'aronia en août. Cependant, les deux fruits sont comestibles et savoureux.
Y a-t-il un risque de confusion avec d'autres plantes ?
L'origine de l'Aronia se trouve dans l'est de l'Amérique du Nord. Ici, on le trouve rarement lors de collectes dans la nature, c'est pourquoi le risque de confusion ne joue pas un rôle majeur. Cela pourrait changer à un moment donné, car la culture n’a cessé d’augmenter depuis le début de ce millénaire. L'aronia noire a la plus grande similitude fruitéeavec l'amélanchierLes baies rouges de l'aronia feutré avec le chèvrefeuille rouge. Mais il ne sert de toute façon que de pâturage aux abeilles car ses fruits n'ont pas bon goût.
Comment puis-je distinguer l'aronia noir de l'amélanchier ?
Moins de fruits pendent sur les ombelles des fruits de l'amélanchier que sur l'aronia. Ceux-ci ont encore des restes incurvés de sépales aux extrémités, tandis que les fruits d'Aroniea sont plus lisses ouavoir une cavité calice. Ce qui est utile, c'est leurpériode de récolte différente Les poires amélanchiers mûrissent beaucoup plus tôt, dès la mi-juin. Après seulement 2 à 3 semaines, il ne reste presque plus de fruits accrochés à la tige, car ils sont très appréciés des oiseaux. Il faut un mois entier jusqu'à ce que des fruits mûrs apparaissent sur le buisson d'aronia à la mi-août. D'ailleurs, une confusion ne serait pas tragique du tout, car les fruits de l'amélanchier sont comestibles et très savoureux.
Quelles caractéristiques puis-je utiliser pour reconnaître une Aronia ?
Aronia pousse comme un buisson et, selon la variété, atteint une hauteur comprise entre 1,5 et 4 m maximum. La plante, également connue sous le nom d'aronia, est vert d'été. Autres fonctionnalités:
- Feuille: 2-8 cm de long, ovoïde, finement dentée, pointue à l'extrémité, apparaît en avril
- Écorce: gris-brun, lisse
- Fleur: Panicule parapluie avec de nombreuses fleurs individuelles, blanches à rose pâle, cinq pétales, environ 1 cm de diamètre, fleurit à la mi-mai
- Fruits: d'abord verts, puis noirs, de la taille d'un pois, mûrs à partir de mi-août, chair rouge intense, noyau
- Goût: acidulé-doux, astringent
Astuce
Différenciation fiable – faites attention au goût du fruit mûr
Les baies d'aronia mûres sont encore très acides et acidulées que toute votre bouche se contracte dès la première bouchée. La plupart des gens ne les aiment donc pas du tout crus. Les choses sont différentes avec la poire de roche. Leurs fruits sont juteux et sucrés.
