Great ou Real Speik, Lavengel ou Lafengel, Spikenard, Spikanard, Zöpfliblumen ou Brainwort, Spitznard, Nervkräutlein, Spieke ou Spika Blossom, l'arbuste parfumé populaire Lavande est populairement connu sous de nombreux noms. Ce que l’on sait moins, cependant, c’est que cet arbuste à fleurs principalement bleues à violettes est disponible dans une variété d’espèces et de variétés. Vous trouverez ici une liste des types de lavande les plus importants.
Quels types de lavande existe-t-il ?
Les variétés de lavande les plus importantes sont la lavande vraie (Lavandula angustifolia), la lavande à dents (Lavandula dentata), la lavande de Provence (Lavandula x intermedia), la lavande de Speik (Lavandula latifolia) et la lavande à crête (Lavandula stoechas). Ils varient en taille, en couleur des fleurs, en arôme et en résistance au froid.
Lavande vraie (Lavandula angustifolia)
La lavande véritable, un arbuste parfumé gris argenté, est assez peu exigeante à cultiver. Il aime les sols secs et légèrement calcaires et a besoin de beaucoup de soleil. Cette plante buissonnante tolère également assez bien les climats rigoureux, de sorte que la culture en extérieur est généralement possible, en particulier dans les régions viticoles - à condition bien sûr de disposer d'une protection hivernale appropriée. La vraie lavande est disponible dans de nombreuses variétés avec différentes couleurs de fleurs. En plus des classiques bleu lavande, il existe également des variétés à fleurs bleues intenses, violettes, roses ou même blanches.
Lavande dentaire (Lavandula dentata)
La lavande dentaire pousse légèrement plus haute que la vraie lavande. Ce sous-arbuste très buissonnant et ramifié peut atteindre une hauteur comprise entre 50 et 90 centimètres. Ses fleurs, qui apparaissent entre juin et août, ont une couleur bleu clair distinctive. Tout comme les autres types de lavande, la lavande dentaire a également besoin d’une bonne protection hivernale dans les climats rigoureux. Les pots doivent rester lumineux et frais pendant l’hiver. Cette espèce est très adaptée à la culture en pot. Les jeunes feuilles ne conviennent que dans une mesure limitée et en petites quantités comme épice, tandis que les fleurs séchées constituent de merveilleuses garnitures pour des sachets parfumés, des pots-pourris et comme garniture de desserts. La lavande dentaire doit son nom à la denture particulière de ses feuilles.
Lavande de Provence (Lavandula x intermedia)
La lavande de Provence au parfum typique et à l'arôme très intense s'utilise comme la vraie lavande. Il s'agit d'un croisement entre différentes espèces de lavande, cultivées en de nombreuses variétés, principalement dans le sud de la France. Les plantes atteignent une hauteur comprise entre 30 et 60 centimètres et fleurissent de juin à août dans une couleur bleu-violet saisissante. La lavande de Provence aime beaucoup la chaleur et a donc besoin d'une bonne protection hivernale. Les tiges florales ne doivent être récoltées qu'après leur pleine floraison.
Variétés de lavande de Provence
- Alba (grandes fleurs vigoureuses et blanches)
- Bleu de Collines (compact, fleuri, intensément parfumé)
- Blue Dwarf (compact, à longue tige, bien adapté comme haie)
- Néerlandais (longues tiges florales, fleurs bleu violet)
- Felibre (fortement fleuri avec de fortes fleurs violettes)
- Grosso (variété bien connue à longues tiges et fleurs violet foncé)
- Julien (à croissance lente, fleurs violettes)
- Speciale (croissance luxuriante, floraison tardive avec fleurs violettes)
- Sumian (grandes fleurs bleu lavande)
Lavande de Speik (Lavandula latifolia)
La lavande de Speik est un arbuste à croissance vigoureuse qui peut atteindre une hauteur comprise entre 80 et 100 centimètres et est donc appelée grande lavande. Son arôme puissant rappelle le camphre. La lavande de Speik est assez insensible au froid, mais une protection hivernale est recommandée dans les climats rigoureux. Cette espèce est utilisée comme la lavande numérotée. Cependant, une fois distillée, la lavande de Speik a le rendement en huile le plus élevé.
Lavande à crête (Lavandula stoechas)
La lavande a des feuilles vertes étroites et une inflorescence cylindrique et arrondie, sur la tête de laquelle s'ouvre une touffe de fleurs rose pourpre ou blanches. Comme la vraie lavande, cette espèce a un effet antispasmodique et relaxant. La lavande à crête ne convient qu'à la culture en pots, mais ceux-ci doivent être conservés lumineux et frais pendant l'hiver. Avec leur doux parfum de cannelle et de camphre, les fleurs séchées sont idéales pour les mélanges de thés.
Conseils et astuces
Un bain à la lavande est à la fois relaxant et merveilleusement rafraîchissant. Vous pouvez le préparer vous-même en ébouillantant 50 grammes de fleurs séchées avec un litre d'eau bouillante. Laissez infuser pendant environ 15 minutes et filtrez les fleurs. Vous pouvez simplement ajouter l'eau de lavande à l'eau de votre bain.
