Il n'y a pas que les campagnols qui ont une préférence pour les tubercules de dahlia. Ils peuvent également avoir une valeur culinaire pour les humains. Mais tous les tubercules de dahlia ne sont pas identiques. Selon la variété, leur goût est différent et toutes les méthodes de préparation ne sont pas recommandées.
Comment manger les tubercules de dahlia ?
Les tubercules de Dahlia peuvent êtrecuits mangés. Cependant, ils doivent d’abord être nettoyés et pelés. Ils sont ensuite bouillis, frits, cuits au four ou cuits à la vapeur. Selon les variétés, le goût rappelle celui des pommes de terre avec un arôme de fenouil, de chou-rave, de salsifis ou d'asperges.
Les tubercules de dahlia sont-ils comestibles ?
Les tubercules du dahlia sontcomestibles Ils ne contiennent aucune toxine et peuvent donc être consommés en toute sécurité, tout comme les fleurs et les feuilles. Les dahlias ne sont pas seulement intéressants comme nourriture pour les campagnols, les chenilles, les escargots, etc., mais aussi pour les humains. Au Mexique, patrie du dahlia, les tubercules étaient consommés il y a des siècles.
Quelle est la valeur santé des tubercules de dahlia ?
Les tubercules de dahlia ont unevaleur santé élevée. Ils contiennent beaucoup de fibres ainsi que du potassium, du magnésium, du fer, du phosphore et du calcium. C'est pourquoi ils constituent un changement bienvenu et sain au menu.
Quel goût ont les tubercules de dahlia ?
Le goût des tubercules de dahliarappelle les pommes de terre. Selon les variétés, l'arôme peut rappeler le fenouil, le chou-rave, le céleri, le salsifis ou encore l'asperge. Les jeunes tubercules qui poussent en bordure ont meilleur goût.
Les tubercules de dahlia peuvent-ils être consommés crus ?
Les tubercules de dahlia ne doiventpas être consommés crus. Dans cet état, ils sont très fermes, fibreux et peu savoureux. Il vaut mieux faire cuire les tubercules.
Comment préparer les tubercules de dahlia ?
Vous pouvezcuire,rôti,vapeuroucuire le dahlia tubercules. Ils sont généralement bouillis dans de l’eau salée comme les pommes de terre. Après environ 20 à 30 minutes, ils sont cuits et peuvent être réduits en purée à volonté.
À quoi faut-il faire attention lorsque l'on mange des tubercules de dahlia ?
Tous les tubercules de dahlia ne doivent pas être mangés, mais doivent avoir destubercules croquants sans taches pourries. Il est préférable de récolter les tubercules frais. Cependant, comme les pommes de terre ou autres légumes-racines, ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sombre. Retirez la terre des tubercules, nettoyez-les et épluchez-les. Les tubercules peuvent ensuite être préparés.
Tous les tubercules de dahlia ont-ils le même goût ?
Le goût des tubercules de dahliavarie d'une variété à l'autre. La plupart des dahlias n’ont pas été sélectionnés pour le bon goût des tubercules, mais plutôt pour leurs belles fleurs. Par conséquent, si vous souhaitez utiliser des tubercules de dahlia pour la consommation, vous devez choisir des variétés spécialement sélectionnées à cet effet. Ceux-ci incluent les dahlias dits Deli. Les variétés 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' et 'Fantastic' sont particulièrement recommandées. Les tubercules de nombreux autres dahlias sont souvent ligneux et ont un goût désagréablement intense.
Astuce
De nombreux tubercules poussent en automne
Si vous extrayez les tubercules du sol avec une fourche à creuser à l'automne, vous pouvez les diviser immédiatement. Il reste généralement quelques tubercules, qui ne doivent pas tous être hivernés. Ceux-ci peuvent être utilisés pour la consommation.
