On ne connaît que des aubergines du supermarché à la peau violette brillante. Il existe d'innombrables variétés. Vert clair, rouge foncé, violet clair avec des rayures - les œufs surprennent le jardinier avec une variété de couleurs et de formes différentes.
Quels types d'aubergines existe-t-il ?
Il existe de nombreux types d'aubergines qui diffèrent par leur couleur, leur forme, leur goût et leur consistance. Les variétés populaires incluent Antigua, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet et Violetta di Firenze. Choisissez des variétés qui correspondent à votre goût et à l'utilisation prévue.
Choisir les bonnes variétés
Planter des aubergines dans le jardin ou sur la terrasse n'est pas considéré comme un peu difficile pour rien. Les fruits qui aiment la chaleur ne mûrissent pas bien dans les climats frais. Cependant, il existe désormais de nombreuses variétés plus robustes et que l’on peut récolter plus tôt. Lorsque vous achetez des graines d'aubergines, assurez-vous de semer les variétés appropriées.
Le goût compte aussi
Toutes les aubergines ne sont pas identiques. Presque chaque variété a son propre arôme unique. Beaucoup ont un goût crémeux avec un léger arôme de champignon. D'autres sont très épicés. Malheureusement, certaines variétés ont tendance à devenir rapidement amères. Choisissez les variétés les plus proches de votre goût si vous souhaitez récolter des aubergines dans votre propre jardin.
La pulpe – Vous l'aimez croustillante ou moelleuse ?
La fermeté de la pulpe joue un rôle dans son utilisation. Si les fruits doivent être cuits à la poêle ou grillés, il est avantageux de semer des variétés d'aubergines fermes. Même si vous souhaitez sécher des aubergines, les variétés à chair ferme sont plus adaptées. Pour les plats de légumes, mieux vaut choisir des variétés à chair moelleuse.
Est-ce qu'il doit toujours être violet ?
La plupart des jardiniers ont tendance à semer des aubergines violettes dans le jardin. Ils sont particulièrement décoratifs. D'autres variétés attirent également le regard dans le jardin ou sur la terrasse. Choisissez des variétés vert clair, blanches ou orange lorsque vous prenez soin des aubergines.
Variétés populaires
- Antigua: rayures violet-blanc, douces
- Vert pomme: vert, uni
- Barbentane: violet foncé, doux
- Blue Queen: blanc-bleu, doux
- Black Beauty: violet foncé, doux
- Little Spooky: blanc, doux
- Orange Prince: vert-orange, uni
- Udmalbet: rayures blanc-violet foncé, pas complètement unies
- Violetta di Firenze: blanc-violet clair, doux
Conseils et astuces
Faites plus attention aux variétés à maturation précoce si vous souhaitez faire pousser des aubergines dans le jardin. Lors de la culture en serre, la durée de la végétation n'a pas une grande importance. Ici, vous pouvez récolter des aubergines jusqu'au printemps.
