Qu'elles soient croquantes ou moelleuses, aigre-douces, juteuses ou moins juteuses, les pommes ont toujours inspiré les gens par leur goût, leurs bonnes propriétés de conservation et leur variété. Mais quelles sont les meilleures pommes de dessert ?
Quelles variétés de pommes de dessert sont recommandées ?
Les variétés de pommes de dessert populaires sont Elstar, Boskoop, Topaz et Klarapfel. Elstar impressionne par son goût aigre-doux et sa jutosité, Boskoop est aigre-doux et se conserve bien, Topaz est délicatement aigre et a une longue durée de conservation, et la pomme claire offre un goût aigre rafraîchissant.
Pommes de dessert à maturation estivale
Les pommes de table les plus connues qui mûrissent en été sont les pommes claires et les piros. La pomme claire est prête à être consommée immédiatement après la récolte (fin juillet à début août). On ne peut pas le conserver longtemps. D'une part, il devient farineux et d'autre part, il commence rapidement à pourrir. Il a un goût aigre et rafraîchissant et est de couleur vert clair à vert jaunâtre.
Le Piros est prêt à être récolté début août. Il est également prêt à être dégusté immédiatement. Son arôme est plus fort que celui de la pomme claire. Il se caractérise également par sa haute résistance à la tavelure et au mildiou.
Pommes cibles mûrissant au début de l'automne
| Temps de récolte | Prêt pour le plaisir | Goût | Caractéristiques spéciales | |
|---|---|---|---|---|
| Elstar | Mi-septembre | à partir d'octobre | sweetsour | très juteux |
| Rétine | Mi-septembre | immédiatement jusqu'à mi-octobre | aigre-doux, aromatique | à cellules fines, résistantes à la tavelure, robustes |
| James Grieve | Début septembre | immédiatement | légèrement aromatique | moins sensible aux maladies |
| Alkmène | Fin septembre | Milieu à fin novembre | doux, fruité | bon donneur de pollen, peu sensible aux maladies |
Pommes de table pour l'hiver
| Temps de récolte | Prêt pour le plaisir | Goût | Caractéristiques spéciales | |
|---|---|---|---|---|
| Rewena | Début à mi-octobre | à partir de novembre | aigre-doux, aromatique | moins sensible aux maladies |
| Boskoop | Mi-octobre | à partir de décembre | sweetsour | stockable, populaire |
| Topaze | Fin septembre à mi-octobre | à partir de novembre | finement aigre, aromatique | croquant, peut être conservé longtemps, moins sensible aux maladies |
| Ontario | Fin octobre | à partir de janvier | finement aromatique | très juteux |
| Pilote | Mi-octobre | à partir de décembre | fortement aigre-doux, aromatique | moins sensible aux maladies |
Anciennes variétés de pommes – pommes de table
| Origine | Croissance | Apparence | Goût | |
|---|---|---|---|---|
| Bodil Nergaard | Danemark | faible | vert-rouge, taille haute | aigre-doux, arôme distinctif |
| Gravensteiner rouge sang | Danemark | fort | rouge foncé | très aromatique |
| Pomme Bismarck | Nouvelle-Zélande (vers 1870) | fort | rouge | sweetsour |
| Banane Reinette | inconnu | fort | jaune-rouge, rond | semblable à une banane |
| Danziger Kantapfel | Allemagne (vers 1800) | moyen fort | rouge foncé | sweetsour |
| Cardinal flammé | inconnu (16e siècle) | moyen fort | rayé rouge | aigre, rafraîchissant |
| London Pepping | Angleterre (vers 1600) | moyen fort | déchiré | aigre-doux |
| Cousinot violet | Allemagne (vers 1600) | moyen fort | rouge foncé, petit | sweetsour |
Astuce
Il n'y a pas grand-chose qui puisse mal tourner avec les variétés Elstar, Boskoop, Topaz et Klarapfel. Ce sont les plus populaires et adaptés à la culture, même par les jardiniers amateurs.
