Il y a un débat sur ce qu'est réellement le pomelo – un gros agrume au goût plutôt sucré de la famille des pamplemousses –. Car toute une gamme d’agrumes bien différents se réunit sous ce nom.
Quels types de pomelo existe-t-il ?
Les variétés de pomelo les plus courantes sont le pomelo classique (un croisement entre un pomelo et un pamplemousse) et le pomelo au miel (un pomelo issu de la sélection). Les fruits peuvent avoir une chair claire ou rouge, la chair plus rouge donnant un goût plus sucré.
Qu'est-ce qu'un pomelo ?
Tout d’abord: Le pomelo n’est pas un nom d’espèce. Le fruit et la plante sont toujours considérés comme de véritables pamplemousses, c'est-à-dire H. Fondamentalement, les différents fruits (et aussi les arbres) disponibles dans le commerce sous forme de pomelos sont toujours une sorte de pamplemousse. Il existe cependant des différences. Dans l'usage allemand, le mot « Pomelo » fait généralement référence au produit d'un croisement entre un pomelo et un pamplemousse, ce résultat s'apparentant plus à un pomelo qu'à un pamplemousse et est donc également attribué à ce type d'agrumes. Il existe des pomelos à chair claire et rouge.
Apparence du fruit du pomelo
Le fruit de ce croisement ressemble également beaucoup plus à un pomelo qu'à un pamplemousse et a presque la même taille. Les pomelos sont ronds ou en forme de poire et pèsent généralement entre 500 grammes et jusqu'à deux kilogrammes. La peau d'un pomelo mûr est généralement verte à vert-jaune. Comme pour le pamplemousse, la règle s'applique également au pomelo: plus la chair est rouge, plus le goût du fruit est sucré. Les fruits contiennent quelques grosses graines anguleuses, en forme d'œuf, jaune pâle.
Pomelo ou pamplemousse ?
Depuis plusieurs années, des fruits sont proposés dans les supermarchés allemands sous le nom de « Pomelo », qui ne sont cependant pas un produit hybride, mais de véritables pamplemousses. Cela prête parfois à confusion car les fruits diffèrent considérablement en termes de goût. Mais comment cette confusion de noms a-t-elle pu se produire ? Tout simplement: en anglais, le pamplemousse est généralement appelé « Pomelo » et est également connu sous ce nom, notamment en Asie. C’est ainsi que le pomelo est répertorié comme un fruit traditionnel thaïlandais, même s’il n’a été « inventé » en Israël que vers 1970. Pour compléter la confusion: en français et en espagnol, le mot « pomelo » ne signifie ni l'un ni l'autre, mais fait référence à un pamplemousse.
Miel Pomelo
Le pomelo au miel, cultivé principalement dans le sud de la Chine, n'est pas un produit croisé particulièrement sucré, mais plutôt un pamplemousse issu de la sélection. Il ne porte pas mal son nom, car sa chair juteuse est en réalité aussi douce que le miel et légèrement amère.
Conseils et astuces
Si vous recherchez un type d'agrume particulièrement inhabituel, essayez le Tangelo. Il s'agit d'un croisement entre le pamplemousse et la mandarine, également connu sous le nom de Minneola.
