Le salsifis noir a longtemps été oublié comme un légume d'hiver sain, digeste et qui se conserve longtemps. Les cultiver dans le jardin s’avère simple. Une bonne connaissance de base est requise au moment du semis.
Comment semer correctement les salsifis au jardin ?
Pour semer des salsifis, choisissez un emplacement ensoleillé et un sol profond et riche en humus. Semez les graines entre fin février et mi-mars à environ 2 cm de profondeur, avec 6 cm entre les plants et 30 cm entre les rangs. Arrosez abondamment les graines et gardez le sol humide jusqu'à ce qu'elles germent dans 10 à 12 jours.
Faire le bon choix: emplacement et sol
Avant de commencer à cultiver des salsifis dans le jardin, il convient de sélectionner un emplacement approprié et un sol qui lui est propice. Veuillez prêter attention aux points suivants:
- un endroit ensoleillé est préférable
- à l'automne de l'année précédente ou au plus tard 2 semaines avant le semis: ameublir le lit sur une profondeur de 30 cm
- Sol: profond, riche en humus, humide
La période optimale pour semer
Afin de pouvoir récolter les salsifis dès le premier hiver après le semis, les graines doivent être semées entre fin février et mi-mars. Dans les régions plus fraîches où les jeunes plants seraient exposés à des gelées excessives, les semis doivent avoir lieu au plus tard en avril. Une récolte pendant la saison des salsifis est donc largement garantie.
Maintenant, les semis peuvent commencer
Les variétés de salsifis suivantes sont recommandées pour le semis:
- « Le pieu noir d'Hoffmann »: éprouvé et testé
- 'Meres': nouvelle race, résistante au mildiou
- ‘Duplex’: en forte croissance
- Les « géants russes »: éprouvés, particulièrement grands
- 'Black Peter': tolère les sols lourds
Les graines de salsifis en forme de bâtonnet sont placées à 2 cm de profondeur dans le sol. Une distance d'au moins 6 cm doit être maintenue entre les plantes. Il est également possible de séparer les jeunes plants plus tard ou, plus facilement encore, d'utiliser des rubans à graines (9,00 € sur Amazon). Une distance de 30 cm est suffisante entre les rangs.
Après un arrosage vigoureux et un maintien humide, les graines de salsifis commencent à germer au bout de 10 à 12 jours. Pour éviter que le sol ne se tasse à cause d'un arrosage régulier, il faut l'ameublir encore et encore.
Qu'y a-t-il d'autre à considérer ?
Pour une récolte réussie, les aspects suivants doivent également être pris en compte:
- Ne faites jamais pousser de salsifis après les tomates ou les carottes
- pré-culture idéale: pommes de terre, lupins, concombres, poireaux, céleri
- Culture mixte appropriée: haricots, choux, épinards, laitue, oignons, poireaux
Conseils et astuces
Les graines annuelles doivent être utilisées pour le semis. La capacité des graines de salsifis à germer rapidement diminue, ce qui peut entraîner une attente plus longue pour la récolte ou un échec complet de la germination.
