L'aronia a déjà parcouru un long chemin: elle est venue d'Amérique du Nord, de l'autre côté de l'Atlantique, jusqu'en Russie - et de là jusqu'en Europe. Cette plante peu exigeante est désormais disponible sous de nombreuses formes cultivées différentes, toutes basées sur les trois formes sauvages originales Aronia melanocarpa (aronia noir), Aronia arbutifolia (aronia feutrée) et Aronia prunifolia.
Quelles sont les variétés d'Aronia ?
Certaines variétés d'Aronia bien connues sont Hugin (suédois), Viking (finlandais), Nero (russe), Rubina (hongrois) et Aron (danois). Ceux-ci diffèrent par leur port de croissance, leur période de récolte, leur rendement et leur taille de fruit, mais ils ont un goût commun allant de l'acidité à l'aigre-doux.
Formes sauvages plus petites avec des fruits plus acidulés
Les formes sauvages mentionnées poussent nettement plus bas, mais sont plus ramifiées que leurs homologues cultivées. Les baies de l'aronia sauvage sont également plus petites et ont un goût plus acidulé. Cela est principalement dû à la concentration plus élevée d’acide tannique. Les formes cultivées, en revanche, ont été sélectionnées davantage vers un goût plus doux/plus sucré. La variété Aronia prunifolia est particulièrement répandue au Canada et aux États-Unis, bien qu'il s'agisse essentiellement d'un hybride naturel (c'est-à-dire d'un croisement) entre les deux espèces les plus communes, Aronia melanocarpa et Aronia arbutifolia.
Caractéristiques
L'aronia noir (Aronia melanocarpa) est particulièrement importante pour la culture au jardin, dont il existe de nombreuses variétés différentes provenant de nombreux pays européens. Cependant, seule la variété suédoise « Hugin » à haut rendement et très résistante à l'hiver est un pur représentant de « l'aronia noir », tous les autres sont en fait des produits hybrides. La véritable « aronia noire » se caractérise par des fruits noirs brillants de six à dix millimètres et des feuilles plus petites et plus étroites. Les plantes ne sont pas poilues. Les hybrides, quant à eux, se caractérisent par des feuilles plus grandes, des fruits pesant de 1,0 à 1,5 grammes et une couleur noir violacé. De plus, ces baies sont relativement brillantes. Contrairement à l'aronia noir, les buissons sont légèrement poilus.
Quelles sont les variétés d'Aronia ?
1. Hugin – Variété suédoise extrêmement rustique et très robuste. L'arbuste reste assez petit et convient donc également à une plantation en pot sur la terrasse ou le balcon.
2. Viking – Cette variété vient de la Finlande froide et est également très robuste. Les fruits sont relativement gros, pesant 1,5 gramme, et constituent également une variété à très haut rendement.
3. Néron – Cette Aronia est originaire de Russie. C'est actuellement la variété la plus productive et la plus cultivée. Il a des grappes plus grandes et atteint un poids de fruit compris entre 1,0 et 1,5 gramme. Les fruits sont très juteux et sont idéaux pour faire de la confiture et de la gelée. C'est une variété à maturation tardive.
4. Rubina – Cette Aronia de Hongrie est un croisement entre Viking et une autre variété russe. L'arbuste pousse très haut (jusqu'à 3,5 mètres !) et produit des baies assez grosses et à maturation précoce avec un poids de fruit compris entre 1,2 et 1,8 grammes.
5. Aron – Cette Aronia, originaire du Danemark, est fructueuse, mais porte de nombreux fruits, mais assez petits.
Les variétés répertoriées ne sont bien sûr pas complètes, car il existe de nombreuses autres variantes provenant de tous les pays possibles. Cependant, ce qui est commun à toutes les variétés, c'est le goût du fruit, qui va de l'amer à l'aigre-doux.
Conseils et astuces
Ce n'est pas pour rien que la variété Nero est cultivée si fréquemment: cette aronia est particulièrement productive même avec peu de soins, mais n'est pas du tout sensible aux maladies et aux infestations de ravageurs. Le fruit se protège grâce à la forte proportion d'acide tannique dans la peau, ce qui le rend, entre autres, nocif pour les insectes. pas très attrayant.