La famille des cardamines, comme on appelle aussi les herbes à mousse, comprend des plantes très différentes, dont certaines sont annuelles et d'autres vivaces. L'espèce la plus connue est probablement la limnanthe, qui transforme de nombreuses prairies en une délicate mer violette au printemps.
Quels types d'herbes mousse existe-t-il ?
Il existe plusieurs types d'écumeuse, dont l'écumeuse des prés, l'écumeuse velue, l'écumeuse amère et l'écumeuse des forêts. Ils préfèrent différents endroits tels que les prairies humides, les forêts riveraines, les forêts mixtes de hêtres ou les marécages forestiers.
Quels types d'herbes mousse existe-t-il ?
La limnanthe aime pousser dans les prairies humides, dans les forêts alluviales ainsi que sur les berges riches en nutriments des étangs, des ruisseaux ou des rivières. Là, il montre ses fleurs blanches à violet pâle d'avril à juin ou juillet. Comme les fleurs contiennent beaucoup de nectar, de nombreux insectes peuvent être trouvés dans les prairies remplies de limnanthe.
L'écume velue est bien moins velue que son nom ne l'indique. Il est également assez discret mais ennuyeux et peut atteindre 30 cm de haut. L'écumeuse forestière aime pousser dans les forêts mixtes de hêtres et aime les mêmes sols riches en nutriments, peu calcaires, riches en azote et légèrement acides que l'écumeuse velue. Ses tiges dressées mesurent 10 à 50 cm de long et la couleur de ses fleurs est blanche.
L'herbe à mousse amère a, comme son nom l'indique, un goût assez amer. Il préfère les sols argilo-limoneux et la proximité des eaux fraîches. On le trouve donc souvent dans les forêts d'aulnes ou les marécages forestiers et moins souvent dans les prairies. Il appartient à l'espèce vivace.
Comment utiliser l'mousse ?
Foamwort est idéale pour une utilisation dans la cuisine à base de plantes. Cependant, n’en consommez pas tous les jours et seulement en petite quantité afin qu’il n’irrite pas votre estomac. Si vous avez des problèmes rénaux, la consommation est déconseillée. L'herbe mousse a un effet diurétique et purifiant le sang, ce qui en fait un excellent remède pour le traitement printanier et la désintoxication.
Étant donné que l'herbe mousseuse a également un effet anti-inflammatoire et expectorant, elle peut également être utilisée pour soulager la bronchite et d'autres maladies respiratoires. Aucune préparation compliquée n’est nécessaire. Ajoutez simplement quelques jeunes feuilles à votre salade ou sur un sandwich, mélangez-les à des plats d'herbes ou à une soupe toute prête.
Différents types d'herbe à mousse:
- Meadowfoam
- Émousse velue
- Écumeuse amère
- Écume forestière
Astuce
Si vous souhaitez utiliser du chou mousse dans votre cuisine, essayez simplement les différentes variétés. Ils diffèrent un peu par leur goût. Les feuilles plus âgées ont généralement un goût plus amer que les jeunes.
