Les fruits du sureau sont souvent appelés baies de lilas. Les baies de sureau et les lilas sont-ils identiques ? Les lignes suivantes expliquent pourquoi ce n'est pas le cas et quelles sont les différences.
Quelles sont les différences entre le sureau et le lilas ?
Le sureau et le lilas ne sont pas pareils. Le sureau (Sambucus nigra) a des fleurs blanc crème en panicules parapluie, des feuilles pennées et porte des baies comestibles. Le lilas (Syringa vulgaris) a des fleurs violettes en longues panicules, de larges feuilles ovales et forme des fruits en capsule.
Comment un dialecte provoque la confusion
Demandez à un membre de l'ancienne génération du Bas-Rhin jusqu'en Basse-Saxe de vous montrer un lilas. La personne à qui on s’adresse désignera sans doute un sureau noir. Dans le dialecte local Platt, les baies de sureau sont appelées baies de lilas depuis l'Antiquité. Dans l'usage local, le lilas commun est encore appelé Pingsterbloom.
Cette mini « Tour de Babel » prête encore à confusion aujourd'hui, car même dans les pépinières et les jardineries opérant dans toute l'Allemagne, le sureau noir est généralement proposé sous le surnom de baie de lilas. Pour être prudent lors de l'achat de l'un des deux arbres ornementaux, vous devez toujours inclure le nom botanique: Sureau noir (Sambucus nigra) – Lilas commun (Syringa vulgaris).
Différences optiques
Si vous ne voulez pas vous embêter avec des arguties botaniques ou étymologiques, fiez-vous aux différences visuelles évidentes:
- Les fleurs de sureau apparaissent en panicules parapluie, les fleurs lilas en panicules allant jusqu'à 30 centimètres de long
- Le sureau fleurit en blanc crème en juin, le lilas fleurit en violet en mai
- Le sureau noir porte des baies, le lilas forme des fruits en capsule
- Les feuilles du sureau noir sont pennées, tandis que le feuillage du lilas est large et ovoïde
Alors que le lilas commun sert principalement de régal pour les yeux, le sureau noir se démarque par ses baies et ses fleurs comestibles. Même les feuilles sont utilisées en médecine traditionnelle. Dans ce contexte, il ne faut pas oublier que le contenu toxique de toutes les parties de la plante ne se dissout que lorsqu'il est chauffé à au moins 80 degrés Celsius. Les baies de sureau sont donc bouillies pour en faire de la confiture, de la gelée, du sirop ou de la compote.
Conseils et astuces
Au moins une chose relie le sureau et le lilas: les deux buissons ont une énorme envie de se propager. Vous pouvez mettre un terme à cette activité dominante en plantant les arbres avec une barrière racinaire. Il s'agit d'un géotextile innovant (36,00 € sur Amazon) qui s'insère verticalement dans le sol à une distance appropriée autour de la motte.
