Le mûrier noir est considéré comme sensible au gel. Elle n'aime pas du tout le vent froid. Il est originaire d'Asie occidentale, mais est désormais également originaire du sud-est des États-Unis et de la Méditerranée.
Où pousse le mûrier noir le mieux ?
Le mûrier noir est sensible au gel et préfère les climats doux comme les régions viticoles. Elle peut être cultivée comme plante en pot, mais nécessite une taille régulière et des conditions d'hivernage adaptées. Les fruits ont une teneur élevée en pectine et ont des effets curatifs, tels que la diminution de la glycémie.
En Allemagne, le mûrier noir est de plus en plus remplacé par le mûrier rouge, car ce dernier est beaucoup moins sensible au froid et au vent. Le mûrier noir convient bien comme plante en pot. Cependant, cette plantation nécessite une taille régulière et un endroit approprié pour l'hivernage. Des températures proches du point de congélation et une bonne ventilation sont des conditions idéales.
Le mûrier noir se sent également assez à l'aise dans les régions viticoles typiques car le climat y est généralement doux. Si vous y êtes chez vous, vous aurez l'emplacement idéal pour les mûriers et vous n'aurez que l'embarras du choix. Parce qu’il existe désormais de nombreuses variétés différentes. Même les mûriers pleureurs aux branches en forme de parapluie sont déjà en vente.
Le mûrier noir comme plante utile
En raison de leur teneur plus élevée en pectine, les mûres noires ont un goût moins sucré que les mûres rouges ou blanches. Malheureusement, les mûres bien mûres ne durent pas longtemps, c'est pourquoi on les voit rarement dans les magasins ou au marché hebdomadaire. Au bout de deux jours maximum, les fruits mûrs tombent de l'arbre et peuvent être ramassés au sol. Ensuite, ils doivent être transformés ou consommés rapidement.
À partir de mûres noires mûres, vous pouvez préparer un sirop qui a un très bon goût lorsqu'il est mélangé à de l'eau minérale réfrigérée et constitue un excellent dés altérant. Lors de votre prochaine soirée, vous pourrez également l'utiliser pour affiner votre vin mousseux et servir à vos invités un apéritif d'exception. Les mûres noires séchées ont un goût similaire à celui des raisins secs, mais plus fruité.
Le mûrier noir comme plante médicinale
Les mûres ne sont pas seulement très savoureuses, elles ont, comme beaucoup d'autres plantes, des propriétés curatives. Dans les Balkans, les feuilles de mûrier noir sont utilisées pour abaisser la glycémie depuis l'époque de grand-mère. Une infusion à base de feuilles réduirait également la forte fièvre et aiderait à lutter contre la constipation.
Effets curatifs du mûrier noir:
- astringent (contractant)
- laxatif
- antidiabétique (diminution de la glycémie)
- rafraîchissant
Conseils et astuces
Ne plantez le mûrier noir en extérieur que si vous pouvez lui offrir un endroit protégé du vent et une bonne protection hivernale, sinon le planter en pot et hiverner à l'intérieur est certainement la meilleure solution.
