Les pousses de betterave rose sont jolies à regarder, saines et idéales pour les salades ou comme accompagnement de plats copieux. Malheureusement, le processus de germination est un peu long. Découvrez ci-dessous comment faire germer les betteraves et à quoi vous pouvez utiliser les pousses.
Comment cultiver moi-même des plants de betteraves ?
Pour faire pousser soi-même des plants de betteraves, il faut des graines biologiques, de la terre, un pot de culture et de la patience. Faites tremper les graines dans l'eau pendant 8 à 24 heures, plantez-les dans un sol humide et gardez-les constamment humides. Les plants peuvent être récoltés après 2-3 semaines et utilisés de différentes manières.
Quelles graines pour les pousses de betterave ?
Les semences conventionnelles sont souvent traitées avec des agents chimiques. Par conséquent, vous devez absolument acheter des graines biologiques pour vos plants de betteraves. Il existe également des graines à germination spéciales, bien que celles-ci soient rarement trouvées pour la betterave rouge en raison de la longue période de germination.
Astuce
Vous pouvez également utiliser les plantes piquées de vos graines de betterave comme de délicieuses pousses.
Substrat pour plants de betterave
La betterave pousse mieux dans le sol. La moisissure se forme souvent dans des tamis à cresson ou dans des appareils de germination spéciaux. Une alternative à la terre sont cependant les nattes de coco, qui sont moins écologiques en raison des longs itinéraires d'importation, mais sont moins sujettes à la formation de moisissures et ne laissent aucune « saleté » sur les racines.
Grouper les betteraves
Vous avez besoin pour la germination:
- Un récipient de culture, par exemple un bol en plastique
- Terre
- Graines biologiques
- un peu de patience
Comment faire ses propres plants de betteraves:
- Bien rincer les graines
- Tremper les graines de betterave dans l'eau pendant huit à 24 heures
- Remplissez vos contenants de culture avec de la terre
- Enfoncez les graines à environ un à deux centimètres de profondeur dans le sol et recouvrez-les de substrat.
- Vous pouvez semer de manière dense, car les plantes sont récoltées peu de temps après la germination et n'ont donc pratiquement pas besoin d'espace.
- Arrosez maintenant soigneusement vos graines afin que la terre ne soit pas emportée.
Astuce
Assurez-vous que les graines soient toujours humides pendant toute la phase de germination ! Pour ce faire, vous devez arroser vos bols jusqu'à deux fois par jour.
Récolte des plants de betterave
La betterave germe très lentement. Il peut donc arriver que vous ne voyiez les premières pointes vertes qu'au bout de 14 jours. Selon la variété, l'emplacement et les circonstances, le temps de germination varie entre sept et quatorze jours. Vous pouvez donc récolter vos plants après deux à trois semaines.
Utilisez des plants de betterave
Les pousses de betterave rouge peuvent être utilisées de diverses manières. Voici quelques idées de recettes:
- En accompagnement de salades
- En garniture d'un carpaccio italien
- Comme décoration comestible pour des plats de viande ou végétariens
- Comme garniture pour les soupes et les plats froids
- Comme ingrédient pour les smoothies verts
Astuce
Les pousses de betterave sont riches en vitamines et en minéraux et constituent donc un complément idéal à une alimentation saine.
