Le cerisier japonais en fleurs attire souvent le regard, surtout au printemps. Quiconque les rencontre ou les a plantés dans son propre jardin peut se demander si leurs fruits sont comestibles ou vénéneux. Voici la solution !
La cerise japonaise est-elle comestible ?
La cerise ornementale japonaise est comestible et non toxique. Cependant, son goût est moins juteux et sucré que celui des cerises douces. Les fleurs de l'église ornementale sont également comestibles et conviennent pour décorer les plats, les salades et les desserts.
Les fruits – une alternative moins populaire aux cerises douces
Ils ressemblent à des cerises sauvages. Leur couleur va du violet au noir et ils mûrissent en juillet. Leur diamètre est compris entre 0,8 et 1 cm. Leur forme est sphérique à ovoïde. Ce sont les fruits de la cerise japonaise. Contrairement à la croyance populaire, ils ne sont pas toxiques.
Ces fruits sont souvent mangés par les oiseaux affamés. Mais dans la plupart des cas, la majorité finit par terre et se dessèche. Ce n'est pas étonnant: ces cerises n'ont pas le goût des cerises douces bien connues. Ils sont moins sucrés et juteux car ils n'ont pas été victimes de sur-reproduction.
Si vous souhaitez déguster de délicieuses cerises, vous devez choisir un cerisier aigre ou doux. Même avec beaucoup de soin, la cerise ornementale japonaise produit rarement des fruits et lorsque des fruits apparaissent, leur nombre est généralement clairsemé.
Les fleurs – un joli élément de décoration comestible
En plus des fruits, les fleurs du cerisier du Japon, qui apparaissent entre fin mars et début avril, sont comestibles. Ils ont un goût sucré-acidulé et peuvent être utilisés entre autres:
- pour les salades
- pour les sucreries comme le pudding à la vanille et la glace
- pour décorer la nourriture
- pour grignoter directement du sapin
Les feuilles – un ingrédient inhabituel pour les salades
Mais votre cerisier ornemental possède également d'autres parties comestibles de la plante. Si vous êtes ouvert à la nouveauté, essayez les feuilles. Vous pouvez faire ceci, par exemple: B. faites lorsque vous coupez la plante au printemps. Les feuilles sont comestibles et ont un arôme de cerise.
Ils sont mieux cueillis peu de temps après le débourrement, lorsqu'ils sont encore vert moyen et très brillants. Elles sont alors douces et leur consistance à la mastication est agréable et non friable, contrairement aux feuilles plus âgées. Par exemple, vous pouvez les utiliser dans des salades et des smoothies.
Conseils et astuces
Pour les plus courageux: la résine qui sort du bois du cerisier japonais est également comestible et constitue un excellent « chewing-gum naturel ».
