Le prunier résistant ne devrait manquer dans aucun jardin. Entre juillet et novembre, il se délecte d'une douce récolte. Découvrez-en plus sur les différences entre les différents types de prunes dans cet article.
Quels types de prunes existe-t-il ?
Il existe différents types de prunes telles que Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta et Hanita. Ces variétés diffèrent par le temps de maturation, le goût, la taille et les utilisations possibles comme le jus, la confiture, la compote ou le gâteau.
Variétés précoces
Après une floraison délicate au printemps, les prunes précoces enchantent par leur goût sucré dès la mi-juillet.
Bühler prune précoce
Ces fruits peuvent être récoltés à partir de fin juillet. La prune autofructueuse est souvent plantée dans les jardins familiaux. En raison de son caractère robuste, le Bühler Frühzwetschge est considéré comme résistant au Scharka. Cette maladie virale est principalement transmise par les pucerons et a un impact négatif sur le rendement des cultures.
Zimmers Frühzwetschge
De petits fruits sucrés mûrissent début août. Cette prune précoce et foncée nécessite une prune voisine pour la pollinisation. Il n'est pas autofertile.
Hanka
Dès la mi-juillet, ce prunier offre des fruits frais. Les fruits bleu foncé sont recouverts d'un givre bleu clair. La teneur élevée en sucre lui confère un goût sucré et rafraîchissant.
Katinka
Le premier gâteau aux prunes de l'été peut être dégusté avec Katinka. La chair du fruit vert jaunâtre offre une merveilleuse expérience gustative à partir de la mi-juillet.
Ersinger Frühpwetschge
La variété précoce joue un rôle important, notamment dans l'ouest et le sud de l'Allemagne. Il est souvent cultivé dans des jardins familiaux. Leurs fruits sont récoltés en deux à trois lots à partir de la mi-août. Ils sont très sucrés et moyennement durs. Cependant, un été humide a un impact négatif sur la récolte. La prune maison classique convient aux régions humides.
La prune de la maison
Cette ancienne variété donne au jardin familial un doux rêve automnal. Les petits fruits se découvrent principalement dans les vieux jardins. En jardinage professionnel, on ne le trouve que dans les zones sans risque de Sharka.
Elena
Comme alternative, la résistante Elena est cultivée. Leurs prunes juteuses sont un peu plus grosses que les prunes domestiques.
Nouvelles races
Présenter
Un délicieux gâteau aux fruits peut être préparé à la fin de l'automne. La chair juteuse et sucrée peut être facilement séparée du noyau. La variété Presenta impressionne également par sa résistance au Sharka.
Hanita
Cette variété se distingue particulièrement par son aspect incomparable et son goût unique. En 1980, elle est née d'un carrefour. La pulpe moyennement ferme peut peser jusqu'à 45 grammes. Cette variété autofertile mûrit entre fin août et mi-septembre. Cette prune polyvalente convient à toutes les zones de culture et peut être utilisée de nombreuses manières différentes.
Des recommandations douces pour un traitement ultérieur
Jus:
- Bühler prune précoce
- Katinka
- Hanita
- Prune maison
- Ersinger Frühpwetschge
Confiture et compote
- Prune maison
- Ersinger Frühpwetschge
- Hanita
Garniture de gâteau
La plupart des variétés de prunes conviennent à la confection de gâteaux aux fruits frais. Hanita et Hanka ne sont pas incluses.
Consommation de produits frais
Les fruits sont meilleurs frais de l'arbre. Ils peuvent être conservés jusqu'à une semaine. La variété de prune Cacacs Schöne ne convient qu'à une transformation ultérieure.
Conseils et astuces
De nouveaux pruniers peuvent être cultivés à partir d’un noyau. Les variétés anciennes non greffées se reproduisent bien via des pousses.
