La taille professionnelle du basilic sert à la fois à la récolte et à l'entretien. Arrêtez de vous demander quand, combien et comment. Nous avons rassemblé ici pour vous ce à quoi vous devez faire attention lorsque vous coupez l'herbe royale.
Comment couper correctement le basilic ?
Pour tailler correctement le basilic, coupez les pointes des pousses sur au moins 5 cm de longueur, coupez 1 à 2 mm au-dessus d'une paire de feuilles et ne cueillez jamais de feuilles individuelles. En hiver, coupez plus prudemment et ne récoltez que des pousses entières.
Coupez hardiment – au lieu de plumer timidement
Le basilic marque naturellement par sa vigueur remarquable. Les jardiniers amateurs avertis profitent de cet attribut pour favoriser un port buissonnant grâce à une taille ciblée pendant la récolte. Une cueillette hésitante de certaines feuilles a un effet contre-productif, car les pousses nues meurent et affaiblissent l'herbe royale dans son ensemble. Lorsque vous coupez les pousses pour la récolte, procédez comme suit:
- élaguer les pointes des pousses à une longueur minimale de 5 centimètres
- ne cassez pas un brin de basilic, coupez-le avec des ciseaux ou un couteau
- Faites la coupe 1 à 2 millimètres au-dessus d'une paire de feuilles pour initier la ramification
- réduisez une séance photo complète pour qu'il reste au moins une paire d'yeux
- Utilisez toujours des outils fraîchement affûtés et désinfectés avec de l'alcool
Si vous coupez correctement une herbe royale en utilisant cette procédure, il n'y a rien de mal à cueillir des feuilles individuelles lors de votre passage comme collation saine à base de plantes. Dans ce cas, choisissez une feuille vert foncé car la teneur en arôme est ici particulièrement élevée.
Coupez les fleurs à temps pour un long plaisir à base de plantes
Les jardiniers amateurs expérimentés n'utilisent pas seulement des ciseaux lorsqu'ils ont besoin de récolter le basilic. Une taille ciblée sert également de soin minutieux afin que la plante herbacée reste longtemps vitale et saine. Une fois la plante fleurie, la plante cesse de croître et les feuilles prennent un goût amer. Comment prévenir les décès prématurés grâce à une taille ciblée:
- de juin à septembre, coupez régulièrement les pointes des pousses de 5 centimètres
- coupez systématiquement toutes les branches sur lesquelles des bourgeons se forment
Si les boutures ne sont pas immédiatement utilisées en cuisine, elles sont idéales pour le séchage ou le marinage. Vous pouvez également conserver le surplus de récolte en le congelant par portions dans des bacs à glaçons.
Couper correctement le basilic en hiver – voilà comment ça marche
Si vous cultivez une variété vivace de basilic ou si vous hivernez la plante à l'intérieur, la bouture est réduite à la récolte. À partir d’octobre, la plante herbacée ne s’efforce plus de produire des fleurs, mais réduit sa croissance au minimum. Pendant la saison froide, une taille plus conservatrice est recommandée. Néanmoins, la devise s'applique également en hiver selon laquelle les jardiniers amateurs prudents coupent toujours des pousses entières.
Conseils et astuces
Le saviez-vous ? Les fleurs de basilic sont comestibles. Laissez simplement votre herbe royale fleurir une fois et profitez des fleurs florales enchanteresses pendant plusieurs semaines. Si vous coupez les fleurs, elles servent de délicieuse décoration pour les salades et les plats chauds. Si le goût est trop amer pour vous, trempez simplement les fleurs dans du vinaigre.
