Le kaki – un ébène originaire du Japon et de Chine – est une plante cultivée très ancienne. Diospyros kaki pousse jusqu'à 15 mètres de haut, a des feuilles ovales allongées, des fleurs monoïques jaunâtres à blanches et des fruits de la taille d'une pomme.
Comment faire pousser des plants de kaki en Europe centrale ?
Les plantes kaki préfèrent les endroits ensoleillés et les sols neutres à limoneux. Dans les régions viticoles d'Europe centrale, ils peuvent être plantés en extérieur, mais ils ne résistent pas complètement au gel et doivent être cultivés en conteneurs les premières années.
Le kaki est cultivé comme plante utile mais aussi comme plante ornementale et en pot. Ses grandes feuilles brillantes virent du jaune intense au rouge orangé en automne. Les baies du kaki sont également appelées kaki, kaki chinois et kaki japonais. Les fruits sont jaunes à orange et (à pleine maturité) très juteux et sucrés. Lorsqu'ils ne sont pas mûrs, ils contiennent des tanins amers. Une forme cultivée est le fruit Sharon, qui vient d'Israël, est plus petit et ne contient pas de tanins amers.
Les kakis conviennent-ils à la plantation en extérieur ?
En tant qu'arbre fruitier, le kaki est cultivé dans de nombreuses zones tropicales et subtropicales. Les kakis ne sont pas suffisamment résistants au gel pour le climat d'Europe centrale, mais leur culture est également possible en Allemagne dans les régions viticoles aux hivers doux. Il est recommandé de conserver les kakis en pot pendant les 2-3 premières années et de ne planter que les plantes les plus âgées dans le jardin.
Quelles conditions de site et de sol sont requises ?
Les kakis doivent être gardés à l'extérieur aussi ensoleillés que possible pendant la saison chaude. Les plantes supportent bien les gelées nocturnes occasionnelles, à condition qu'elles puissent se réchauffer pendant la journée. Le kaki dans le pot doit être conservé dans l’obscurité et à l’abri du gel pendant l’hiver. Le kaki prospère sur un sol neutre et limoneux. Un peu de copeaux de corne (52,00 € chez Amazon) dans le trou de plantation permet à l'arbre de bien démarrer.
Propagation
Les kakis peuvent être multipliés de manière générative et végétative. Il n'y a pratiquement pas de graines sur les fruits disponibles dans le commerce, il faudra donc les acheter pour les semer. Les plantes finies et raffinées provenant du commerce spécialisé sont plus utiles pour le rendement. De nombreuses variétés présentant différentes résistances au gel et sur porte-greffes à croissance faible ou forte sont proposées sur Internet.
Période de floraison et de récolte
Le kaki monoïque fleurit en mai et juin. Les fleurs décoratives jaune doré sont constituées de quatre sépales; le fruit se développe ensuite à partir du calice. Les fruits mûrissent à la fin de l'automne, entre octobre et novembre, sur l'arbre désormais sans feuilles.
Conseils et astuces
Le kaki peut être cultivé comme plante en pot, sur treillis ou en demi-tige ou tige standard.
