Les fruits du hêtre commun, appelés faines, contiennent de petites quantités de toxines. Cela représente un danger particulier pour les personnes, les chevaux et le bétail. Les animaux de la forêt, quant à eux, se nourrissent de fruits oléagineux en hiver.
Les hêtres européens sont-ils toxiques pour les humains ou les animaux ?
Les faines, fruits du hêtre commun, contiennent de petites quantités de toxines, à savoir la fagine et l'acide oxalique. Ces substances peuvent provoquer de légères intoxications chez les humains, les chevaux et les bovins. Cependant, les animaux de la forêt sont insensibles et utilisent les faines comme source de nourriture en hiver.
Quelles sont les toxines que contiennent les faines ?
Les toxines contenues dans les faines sont la fagine et l'acide oxalique. Les deux substances provoquent de légers symptômes d'intoxication chez l'homme, qui se manifestent par des nausées.
En chauffant ou en torréfiant les faines, les toxines sont neutralisées et les fruits peuvent être consommés sans danger. Ils prennent également de la saveur lorsqu'ils sont chauffés.
Les noix contiennent beaucoup d'huile. Ils constituent donc une bonne source de nourriture en hiver pour les animaux sauvages comme les cerfs, les cerfs, les sangliers ainsi que les oiseaux et les écureuils.
Astuce
Si des hêtres pourpres se trouvent à côté des pâturages pour chevaux, les propriétaires d'animaux doivent veiller à ce que les chevaux ne mangent pas de faines en automne. Les chevaux et les bovins peuvent tomber gravement malades s'ils sont consommés.
