Au milieu du joyeux mois de mai, les grandes pointes florales intensément parfumées du vrai lilas (Syringa) sont visibles partout et incitent de nombreuses personnes à les collectionner et à les cuire dans un délicieux sirop de fleurs de lilas. Mais est-ce même conseillé ? Nous vous dirons dans l'article suivant si les lilas sont toxiques ou non.
Le lilas est-il toxique pour les humains et les animaux ?
Le lilas est légèrement toxique pour les humains et les animaux car toutes les parties de la plante, en particulier les feuilles, l'écorce, les pousses et les baies, contiennent le glycoside syringine. Cependant, les fleurs de lilas sont considérées comme comestibles dans une certaine mesure si elles sont cuites dans du sirop de fleurs de lilas, car la chaleur détruit les toxines.
Le lilas est légèrement toxique pour les humains et les animaux
En fait, toutes les parties du lilas, notamment ses feuilles, son écorce, ses pousses et ses baies, sont considérées comme légèrement toxiques. Ils contiennent le glycoside syringine, que l'on trouve principalement dans les lilas (latin: Syringa vulgaris) et qui provoque également son fort goût amer. Quiconque a déjà goûté des fleurs de lilas non sucrées pourra confirmer l'amertume malgré l'odeur sucrée - prenez cette perception au sérieux, car elle indique clairement les ingrédients toxiques du lilas. Cependant, les adultes devraient en manger des quantités assez importantes pour en ressentir les conséquences. La situation est différente pour les enfants et les petits animaux de compagnie comme les lapins, les cochons d’Inde, etc. Ils peuvent alors avoir des crampes d’estomac et de la diarrhée.
Fleurs lilas comestibles
Contrairement au reste de la plante, les fleurs lilas sont considérées comme comestibles. Cependant, cela n'est vrai que dans une mesure limitée: les fleurs ne doivent pas être consommées crues - par exemple comme décoration de salade ou comme fleurs confites - mais uniquement sous forme de sirop de fleurs de lilas cuit. Comme il est fortement chauffé pendant environ 20 minutes, les toxines qu'il contient sont détruites et vous pouvez déguster le sirop dans du thé ou similaire. Une simple infusion de fleurs de lilas - par exemple sous forme de thé - doit être consommée avec précaution, les personnes sensibles pouvant y réagir par des crampes.
Les baies de lilas ne proviennent pas des lilas
Surtout dans le nord de l'Allemagne, on trouve souvent au supermarché du thé aux baies de lilas ou du jus de baies de lilas, qui sont présentés comme particulièrement sains. Cependant, ce ne sont pas les fruits du lilas commun, mais les baies du sureau noir.
Astuce
Les personnes allergiques aux odeurs doivent également faire attention: les huiles essentielles contenues dans les lilas peuvent non seulement provoquer des maux de tête, mais aussi des difficultés respiratoires.
